Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| филе куриное вареное 08.06.13 | 100 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 50 г |
| Огурец соленый | 130 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 20 г |
| Горчица желтая, приготовленная | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.4 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2069 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 17.9% | 685 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.8% | 1806 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.1% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.1% | 2000 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.9 мкг | 900 мкг | 8.9% | 10.9% | 1126 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 1.6% | 7692 г |
| бета Криптоксантин | 0.38 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.592 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.9% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 71.75 мг | 500 мг | 14.4% | 17.7% | 697 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 13.3% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 14.4% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.067 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.6% | 7894 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.336 мкг | 3 мкг | 11.2% | 13.8% | 893 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.63 мг | 90 мг | 4% | 4.9% | 2479 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.317 мкг | 10 мкг | 3.2% | 3.9% | 3155 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 2.1% | 5952 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.273 мкг | 50 мкг | 14.5% | 17.8% | 687 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9105 мг | 20 мг | 24.6% | 30.2% | 407 г |
| Ниацин | 0.168 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.04 мг | 2500 мг | 6.5% | 8% | 1533 г |
| Кальций, Ca | 28.11 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.4% | 3557 г |
| Кремний, Si | 1.761 мг | 30 мг | 5.9% | 7.2% | 1704 г |
| Магний, Mg | 35.72 мг | 400 мг | 8.9% | 10.9% | 1120 г |
| Натрий, Na | 497.53 мг | 1300 мг | 38.3% | 47.1% | 261 г |
| Сера, S | 105.42 мг | 1000 мг | 10.5% | 12.9% | 949 г |
| Фосфор, P | 95.6 мг | 800 мг | 12% | 14.7% | 837 г |
| Хлор, Cl | 60.17 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.2% | 3823 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.105 мг | 18 мг | 6.1% | 7.5% | 1629 г |
| Йод, I | 5.85 мкг | 150 мкг | 3.9% | 4.8% | 2564 г |
| Кобальт, Co | 6.504 мкг | 10 мкг | 65% | 79.9% | 154 г |
| Марганец, Mn | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 2.8% | 4348 г |
| Медь, Cu | 62.78 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 7.7% | 1593 г |
| Молибден, Mo | 2.924 мкг | 70 мкг | 4.2% | 5.2% | 2394 г |
| Олово, Sn | 0.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.272 мкг | 55 мкг | 9.6% | 11.8% | 1043 г |
| Стронций, Sr | 0.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.4 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6515 г |
| Хром, Cr | 4.46 мкг | 50 мкг | 8.9% | 10.9% | 1121 г |
| Цинк, Zn | 1.0968 мг | 12 мг | 9.1% | 11.2% | 1094 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.496 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.861 г | min 16.8 г | 5.1% | 6.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.015 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 81,4 кКал.
- Порция = 178 гр (144.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 81.4 кКал | -% | |
| Белки | 11.1 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 81.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,4 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 65 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлопья овсяные с курагой «Ясно солнышко»
- Овощи тушеные мои
- Каша из овсяных хлопьев на молоке
- Капкейк елка
- Сёмга филе ломтики
- Кукурузные палочки яблоко-морковь
- Хлеб
- Овощной с брюсельской капустой
- Ролл Калифорния с лососем
- Творожные кексы
- Кунжутное печенье
- Вареники с яблоком
- Свинина отбивная
- Напиток из шиповника
- Салат из омлетной ленты
- Жаркое из говядины
- Овощи гриль Мираторг замороженные
- Моцарелла
- Говядина тушёная
- Сырники
- Салат капуста крабовые кукуруза
- Овсяная каша без сахара
- Салат из квашенной капусты с морской капустой, огурцами и грибами
- Треска под маринадом
- Овощной салат с рукколой
- Овощи на пару
- Гранатовый браслет
- 3 сереали
- Сыр сулугуни
- Кето хлебцы1
- Матча
- Chikabar батончик глазированный с начинкой ‘кокос’
- Фарш 12.20
- Плов из бедра индейки с рисом басмати
- Котлета жареная
- Протеин латте
- Салат из морской капусты
- Фруктовый сала
- Набор красных ягод
- масло кокосовое
- Молоко сухое 1,5% ТМ Нулька
- Лепешка из цельнозерновой муки
- Гл сыр вишня
- Творожный со Вкусом Шоколада с Фундуком и Вербеной
- Сосиски с сыром
- Йогурт
- Кето оладьи
- ЦветКап+фасо+морк+горо
- Компливит11 витаминов 8 минералов+ липоевая кислотаслота
- Треска в яйце
- Серединка хачапури
- Икра имитированная форели Балтийский берег
- Белковые котлеты
- Bang
- Сырники без муки
- Капуста маринованная с хреном
- Шоколад милка с цельным фундуком
- Витамин С 400мг. + Цинк ЗдравоФарм
- Чизкейк шоколадный
- Doppel herz Омега 3 чистые сосуды-СР
- Запеканка с ягодами
- Протеин Row Plant Organic
- Оладушки из банана
- Тунец кусочками стерилизованный (Премия)
- Форшмак
- Тунец филе-кусочки натуральный
- Хворост на кефире
- Варенье без сахара
- Фисташковый крем
- Фисташковый торт
- Каша кукурузная молочная
- овсяная каша "несквик" яблоко
- Чечевица оранжевой
- Хлеб солодовый с чесноком
- Салатный микс Тоскана
- Суп с чечевицей
- Здоровые блины
- Салат Тоскана
- Вафельный хлеб
- Курица в муке и Яйце
- Протеиновый коктейль
- Котлетка из цыплёнка с запеченной тыквой и морковью
- Шоколад горький 77%
- Сникерс
- Пирожок печёный с повидлом
- Батончик Марс
- Гранола
- Батончик Сникерс
- Морковный фреш
- Шоколад черный с орехами
- Сардины с овощами
- Ленивые голубцы из индейки
- ЗАПЕКАНКА Ж
- заправка для щей
- Солянка
- Хлопья Nestle Gold Corn Flakes
- Протеиновый коктейль
- Кофе
- Колбаса
- Кефир 1% село зелёное
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
