Рецепт Долма постная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма постная

Нут (турецкий горох) 20 г
Чечевица, зерно 20 г
Фасоль, зерно 20 г
Булгур, крупа 20 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Капуста белокочанная, квашеная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма постная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.7 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.1% 679 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.1% 4308 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 7.8% 613 г
Углеводы (общие) 10.1 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 19.3% 250 г
Вода 39.8 г 2273 г 1.8% 0.9% 5711 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20930 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Лютеин + Зеаксантин 29.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.9% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.1% 1552 г
Витамин В4, холин 47 мг 500 мг 9.4% 4.5% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 7.3% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 9.1% 526 г
Витамин В9, фолаты 110.4 мкг 400 мкг 27.6% 13.3% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 12.12 мг 90 мг 13.5% 6.5% 743 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 1.7% 2793 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23041 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 6.1% 789 г
Витамин РР, НЭ 2.9007 мг 20 мг 14.5% 7% 689 г
Ниацин 0.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 635.2 мг 2500 мг 25.4% 12.2% 394 г
Кальций, Ca 88.13 мг 1000 мг 8.8% 4.2% 1135 г
Кремний, Si 37.8 мг 30 мг 126% 60.7% 79 г
Магний, Mg 82 мг 400 мг 20.5% 9.9% 488 г
Натрий, Na 335.87 мг 1300 мг 25.8% 12.4% 387 г
Сера, S 91.66 мг 1000 мг 9.2% 4.4% 1091 г
Фосфор, P 236.6 мг 800 мг 29.6% 14.3% 338 г
Хлор, Cl 24.8 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153 мкг ~
Бор, B 226.3 мкг ~
Ванадий, V 29.51 мкг ~
Железо, Fe 3.635 мг 18 мг 20.2% 9.7% 495 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5747 г
Кобальт, Co 5.84 мкг 10 мкг 58.4% 28.1% 171 г
Литий, Li 10.24 мкг ~
Марганец, Mn 1.1193 мг 2 мг 56% 27% 179 г
Медь, Cu 367.47 мкг 1000 мкг 36.7% 17.7% 272 г
Молибден, Mo 24.893 мкг 70 мкг 35.6% 17.1% 281 г
Никель, Ni 80.347 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 10.28 мкг 55 мкг 18.7% 9% 535 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Титан, Ti 90.4 мкг ~
Фтор, F 12.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33140 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 4.1% 1168 г
Цинк, Zn 1.5113 мг 12 мг 12.6% 6.1% 794 г
Цирконий, Zr 2.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.072 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Долма постная составляет 207,7 кКал.

  • Порция = 150 гр (311.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.7 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 35.7 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 39.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА ПОСТНАЯ

Долма постная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 27,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 25,4 %, кремнием - 126 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 29,6 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 58,4 %, марганцем - 56 %, медью - 36,7 %, молибденом - 35,6 %, селеном - 18,7 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Долма постная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма постная, калорийность 207,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма постная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты