Рецепт Колбаса молочная своя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса молочная своя

Свинина, тазобедренная часть 535 г
Говядина, подлопаточная часть 320 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Мускатный цвет, молотый 0.1 г
Кардамон 0 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 342 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса молочная своя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.3 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 828 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 8.6% 571 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14% 352 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.4% 3418 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.461 мг 1.5 мг 30.7% 15.1% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.5% 1091 г
Витамин В4, холин 61.75 мг 500 мг 12.4% 6.1% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 5.7% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 9.2% 536 г
Витамин В9, фолаты 6.699 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5971 г
Витамин В12, кобаламин 1.47 мкг 3 мкг 49% 24.1% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3667 г
Витамин Н, биотин 4.202 мкг 50 мкг 8.4% 4.1% 1190 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4825 мг 20 мг 12.4% 6.1% 806 г
Ниацин 1.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.16 мг 2500 мг 10.3% 5.1% 972 г
Кальций, Ca 50.24 мг 1000 мг 5% 2.5% 1990 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3% 1667 г
Натрий, Na 759.19 мг 1300 мг 58.4% 28.7% 171 г
Сера, S 186.2 мг 1000 мг 18.6% 9.1% 537 г
Фосфор, P 162.3 мг 800 мг 20.3% 10% 493 г
Хлор, Cl 1157.16 мг 2300 мг 50.3% 24.7% 199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.5 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 3.2% 1535 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 2.7% 1852 г
Кобальт, Co 6.48 мкг 10 мкг 64.8% 31.9% 154 г
Марганец, Mn 0.0303 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6601 г
Медь, Cu 108.52 мкг 1000 мкг 10.9% 5.4% 921 г
Молибден, Mo 13.252 мкг 70 мкг 18.9% 9.3% 528 г
Никель, Ni 8.484 мкг ~
Олово, Sn 41.28 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17572 г
Стронций, Sr 5.29 мкг ~
Фтор, F 58.29 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6862 г
Хром, Cr 9.57 мкг 50 мкг 19.1% 9.4% 522 г
Цинк, Zn 2.0848 мг 12 мг 17.4% 8.6% 576 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.24 г min 16.8 г 1.4% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%

Энергетическая ценность Колбаса молочная своя составляет 203,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА МОЛОЧНАЯ СВОЯ

Колбаса молочная своя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 49 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 50,3 %, кобальтом - 64,8 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 19,1 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Колбаса молочная своя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса молочная своя, калорийность 203,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса молочная своя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты