Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Говядина, солонина, мясо для ланча, заливное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 15.9% 776 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.7% 3294 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.3% 3712 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.5% 1176 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 4.2% 2907 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 9.5% 1293 г
альфа Каротин 3.186 мкг ~
бета Каротин 0.587 мг 5 мг 11.7% 14.4% 852 г
бета Криптоксантин 17.876 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 76.549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 8.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 11.8% 1040 г
Витамин В4, холин 8.75 мг 500 мг 1.8% 2.2% 5714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 12.4% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 15.1% 813 г
Витамин В9, фолаты 13.655 мкг 400 мкг 3.4% 4.2% 2929 г
Витамин В12, кобаламин 2.274 мкг 3 мкг 75.8% 93.3% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 10.04 мг 90 мг 11.2% 13.8% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 3.6% 3440 г
Витамин Н, биотин 0.976 мкг 50 мкг 2% 2.5% 5123 г
Витамин К, филлохинон 29.1 мкг 120 мкг 24.3% 29.9% 412 г
Витамин РР, НЭ 2.7725 мг 20 мг 13.9% 17.1% 721 г
Ниацин 0.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.82 мг 2500 мг 16.4% 20.2% 610 г
Кальций, Ca 25.9 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3861 г
Кремний, Si 1.991 мг 30 мг 6.6% 8.1% 1507 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 6.9% 1779 г
Натрий, Na 592.68 мг 1300 мг 45.6% 56.2% 219 г
Сера, S 120.05 мг 1000 мг 12% 14.8% 833 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 15.1% 815 г
Хлор, Cl 41.19 мг 2300 мг 1.8% 2.2% 5584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.3 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Железо, Fe 2.3 мг 18 мг 12.8% 15.8% 783 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8287 г
Кобальт, Co 5.265 мкг 10 мкг 52.7% 64.9% 190 г
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 11% 1119 г
Медь, Cu 168.52 мкг 1000 мкг 16.9% 20.8% 593 г
Молибден, Mo 3.982 мкг 70 мкг 5.7% 7% 1758 г
Никель, Ni 1.195 мкг ~
Рубидий, Rb 189.6 мкг ~
Селен, Se 8.215 мкг 55 мкг 14.9% 18.3% 670 г
Фтор, F 12.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32389 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 2% 6250 г
Цинк, Zn 2.1056 мг 12 мг 17.5% 21.6% 570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 1.26 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.442 мг ~
Стигмастерол 0.265 мг ~
бета Ситостерол 0.177 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.666 г min 16.8 г 4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.568 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.079 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 81,2 кКал.

  • Порция = 18 гр (14.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 75,8 %, витамином C - 11,2 %, витамином K - 24,3 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 16,4 %, фосфором - 12,3 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 16,9 %, селеном - 14,9 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Солянка

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы