Рецепт Селедка в масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка в масле

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 700 г
Лук репчатый 250 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка в масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.8 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.4% 613 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 14.5% 315 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3926 г
Зола 9.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.1% 4327 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.3% 1385 г
Витамин В4, холин 1.52 мг 500 мг 0.3% 0.1% 32895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 6.6% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 7.772 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5147 г
Витамин В12, кобаламин 6.931 мкг 3 мкг 231% 105.6% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 1.7% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.842 мг 15 мг 25.6% 11.7% 390 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22422 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3812 мг 20 мг 16.9% 7.7% 592 г
Ниацин 1.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.02 мг 2500 мг 4.9% 2.2% 2032 г
Кальций, Ca 57.57 мг 1000 мг 5.8% 2.7% 1737 г
Кремний, Si 1.238 мг 30 мг 4.1% 1.9% 2423 г
Магний, Mg 52.67 мг 400 мг 13.2% 6% 759 г
Натрий, Na 3729.7 мг 1300 мг 286.9% 131.1% 35 г
Сера, S 136.68 мг 1000 мг 13.7% 6.3% 732 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 9.9% 460 г
Хлор, Cl 4763.42 мг 2300 мг 207.1% 94.7% 48 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 3% 1541 г
Йод, I 28.47 мкг 150 мкг 19% 8.7% 527 г
Кобальт, Co 28.96 мкг 10 мкг 289.6% 132.4% 35 г
Марганец, Mn 0.0916 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2183 г
Медь, Cu 75.1 мкг 1000 мкг 7.5% 3.4% 1332 г
Молибден, Mo 2.772 мкг 70 мкг 4% 1.8% 2525 г
Никель, Ni 4.901 мкг ~
Рубидий, Rb 117.8 мкг ~
Селен, Se 25.421 мкг 55 мкг 46.2% 21.1% 216 г
Фтор, F 305.69 мкг 4000 мкг 7.6% 3.5% 1309 г
Хром, Cr 38.61 мкг 50 мкг 77.2% 35.3% 130 г
Цинк, Zn 0.6955 мг 12 мг 5.8% 2.7% 1725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.73 г min 16.8 г 40.1% 18.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.941 г от 11.2 до 20.6 г 53% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.552 г ~

Энергетическая ценность Селедка в масле составляет 218,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.8 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА В МАСЛЕ

Селедка в масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 231 %, витамином E - 25,6 %, витамином PP - 16,9 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 207,1 %, йодом - 19 %, кобальтом - 289,6 %, селеном - 46,2 %, хромом - 77,2 %

Чем полезен Селедка в масле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка в масле, калорийность 218,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка в масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты