Рецепт Спагетти Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти Карбонара

Паста (макароны, спагетти), сухая 500 г
Яичный желток куриный 2 Штука
Яйцо куриное 1 Штука
Бекон 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 50 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 416.2 ккал 1684 ккал 24.7% 5.9% 405 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 3.8% 633 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 9.9% 241 г
Углеводы 37 г 219 г 16.9% 4.1% 592 г
Углеводы (общие) 38.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.2% 1111 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.2% 9631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.4 мкг 900 мкг 13.6% 3.3% 735 г
Ретинол 0.113 мг ~
альфа Каротин 0.061 мкг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.3% 8475 г
бета Криптоксантин 0.128 мкг ~
Ликопин 0.102 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 1.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.4% 1667 г
Витамин В4, холин 49.26 мг 500 мг 9.9% 2.4% 1015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 2.6% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 1.9% 1290 г
Витамин В9, фолаты 10.898 мкг 400 мкг 2.7% 0.6% 3670 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 1.9% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.624 мкг 10 мкг 6.2% 1.5% 1603 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.785 мг 15 мг 5.2% 1.2% 1911 г
бета Токоферол 0.233 мг ~
гамма Токоферол 0.618 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.812 мкг 50 мкг 5.6% 1.3% 1778 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.3661 мг 20 мг 11.8% 2.8% 845 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 0.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.73 мг 2500 мг 7.2% 1.7% 1391 г
Кальций, Ca 77.35 мг 1000 мг 7.7% 1.9% 1293 г
Магний, Mg 34.77 мг 400 мг 8.7% 2.1% 1150 г
Натрий, Na 618.85 мг 1300 мг 47.6% 11.4% 210 г
Сера, S 124.86 мг 1000 мг 12.5% 3% 801 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 5.7% 419 г
Хлор, Cl 710.46 мг 2300 мг 30.9% 7.4% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 1.6% 1475 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.3% 7576 г
Кобальт, Co 1.342 мкг 10 мкг 13.4% 3.2% 745 г
Марганец, Mn 0.549 мг 2 мг 27.5% 6.6% 364 г
Медь, Cu 180.21 мкг 1000 мкг 18% 4.3% 555 г
Молибден, Mo 1.785 мкг 70 мкг 2.6% 0.6% 3922 г
Селен, Se 40.567 мкг 55 мкг 73.8% 17.7% 136 г
Фтор, F 3.13 мкг 4000 мкг 0.1% 127796 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12195 г
Цинк, Zn 1.3836 мг 12 мг 11.5% 2.8% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.521 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.778 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.511 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 2.784 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.471 мг ~
бета Ситостерол 3.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.384 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.256 г ~
12:0 Лауриновая 0.32 г ~
14:0 Миристиновая 1.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.804 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.356 г min 16.8 г 55.7% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.158 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.415 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.024 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Спагетти Карбонара составляет 416,2 кКал.

  • Порция = 98 гр (407.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 416.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 37 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 23.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Спагетти Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 30,9 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 27,5 %, медью - 18 %, селеном - 73,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Спагетти Карбонара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти Карбонара, калорийность 416,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги