Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 525 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Сахар песок 10 г
Вода 325 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 200 г
Сыр Здоровье [Геркулес] 300 г
Творог 5% жирности (Запекание) 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 80 г
Масло 72,5% [Маслозавод Нытвенский] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.1% 633 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 8.5% 452 г
Углеводы 24.6 г 219 г 11.2% 4.3% 890 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.1 мкг 900 мкг 7% 2.7% 1426 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 3.6% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3% 1295 г
Витамин В4, холин 60.53 мг 500 мг 12.1% 4.6% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 3.4% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 26.158 мкг 400 мкг 6.5% 2.5% 1529 г
Витамин В12, кобаламин 0.383 мкг 3 мкг 12.8% 4.9% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 1.8% 2137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.095 мг 15 мг 14% 5.4% 716 г
Витамин Н, биотин 4.366 мкг 50 мкг 8.7% 3.3% 1145 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3471 мг 20 мг 11.7% 4.5% 852 г
Ниацин 0.5 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.02 мг 2500 мг 3.1% 1.2% 3204 г
Кальций, Ca 113 мг 1000 мг 11.3% 4.3% 885 г
Кремний, Si 1.32 мг 30 мг 4.4% 1.7% 2273 г
Магний, Mg 12.97 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3084 г
Натрий, Na 145.91 мг 1300 мг 11.2% 4.3% 891 г
Сера, S 75.48 мг 1000 мг 7.5% 2.9% 1325 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 6.4% 602 г
Хлор, Cl 237.4 мг 2300 мг 10.3% 4% 969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 29.71 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 1.9% 2057 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6198 г
Кобальт, Co 1.901 мкг 10 мкг 19% 7.3% 526 г
Марганец, Mn 0.208 мг 2 мг 10.4% 4% 962 г
Медь, Cu 54.7 мкг 1000 мкг 5.5% 2.1% 1828 г
Молибден, Mo 5.723 мкг 70 мкг 8.2% 3.1% 1223 г
Никель, Ni 0.726 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Селен, Se 6.32 мкг 55 мкг 11.5% 4.4% 870 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 31.13 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12849 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3906 г
Цинк, Zn 0.9718 мг 12 мг 8.1% 3.1% 1235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.279 г min 16.8 г 13.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.846 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.626 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 260,7 кКал.

  • Порция = 305 гр (795.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 24.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 19 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Хачапури

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 260,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты