Рецепт Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем

Курица, сердечки всех видов, сырые 710 г
Картофель 1300 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 70 г
Сметана 25,0% жирности 50 г
Вода 250 г
Масло подсолнечное 85 г
Способ приготовления

Обжарить морковь и лук 10 мин. Положить сердечки, тушить с закрытой крышкой 25 минут. Добавить картофель, налить воду, смешанную с мукой и сметаной. Тушить до готовности около часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.1% 1382 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10% 848 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3.5% 2433 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.9% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.6 мкг 900 мкг 9.5% 8% 1051 г
бета Каротин 0.48 мг 5 мг 9.6% 8.1% 1042 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 11.3% 744 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 14.9% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 11% 769 г
Витамин В9, фолаты 24.581 мкг 400 мкг 6.1% 5.1% 1627 г
Витамин В12, кобаламин 2.018 мкг 3 мкг 67.3% 56.8% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 11.5 мг 90 мг 12.8% 10.8% 783 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.542 мг 15 мг 10.3% 8.7% 973 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50505 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.3321 мг 20 мг 11.7% 9.9% 858 г
Макроэлементы
Калий, K 351.12 мг 2500 мг 14% 11.8% 712 г
Кальций, Ca 12.36 мг 1000 мг 1.2% 1% 8091 г
Магний, Mg 17.93 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2231 г
Натрий, Na 24.72 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5259 г
Сера, S 61.6 мг 1000 мг 6.2% 5.2% 1623 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 8.8% 959 г
Хлор, Cl 30.21 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7613 г
Микроэлементы
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 75.52 мкг ~
Железо, Fe 2.161 мг 18 мг 12% 10.1% 833 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5725 г
Кобальт, Co 2.671 мкг 10 мкг 26.7% 22.5% 374 г
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 5% 1706 г
Медь, Cu 169.24 мкг 1000 мкг 16.9% 14.3% 591 г
Молибден, Mo 4.055 мкг 70 мкг 5.8% 4.9% 1726 г
Селен, Se 1.346 мкг 55 мкг 2.4% 2% 4086 г
Фтор, F 25.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15504 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 8.6% 977 г
Цинк, Zn 2.0298 мг 12 мг 16.9% 14.3% 591 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ (ПУПКИ) ТУШЕНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 67,3 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 14 %, железом - 12 %, кобальтом - 26,7 %, медью - 16,9 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки (пупки) тушеные с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги