Рецепт Сливочный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный гратен

Картофель (Запекание)	600 г
Цветная капуста (Запекание)	300 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Куркума, молотая	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Тофу [Тофу Плюс]	80 г
Петрушка свежая	15 г
Итальянские Травы [Kotanyi]	3 г
Овсяные Сливки 12% [Ne Moloko]	250 г
Лук порей (Запекание)	70 г
Горчичный порошок	6 г
Вода	50 г
Пшеничная мука цельнозерновая	30 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Лук порезать, потушить с маслом до мягкости, добавить специи, соль, воду, муку, обжаривать еще 2 мин. Вмешать сливки, горчицу, тертый тофу, хорошо перемешать и довести до консистенции соуса. В форму для запекания выложить тонко нарезанный картофель и разобранную на соцветия капусту, залить соусом. Выпекать в разогретой до 190* духовке примерно 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.4 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1784 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3.9%	2714 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.2%	1474 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	5.7%	1856 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9%	1176 г
Вода	78.7 г	2273 г	3.5%	3.7%	2888 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	4.1%	2571 г
альфа Каротин	0.968 мкг	~
бета Каротин	0.227 мг	5 мг	4.5%	4.8%	2203 г
бета Криптоксантин	9.906 мкг	~
Ликопин	0.032 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.201 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	5.8%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	3.5%	3051 г
Витамин В4, холин	16.76 мг	500 мг	3.4%	3.6%	2983 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	6.7%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	9.1%	1170 г
Витамин В9, фолаты	8.301 мкг	400 мкг	2.1%	2.2%	4819 г
Витамин C, аскорбиновая	12.03 мг	90 мг	13.4%	14.2%	748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.34 мг	15 мг	2.3%	2.4%	4412 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.063 мг	~
Витамин Н, биотин	0.432 мкг	50 мкг	0.9%	1%	11574 г
Витамин К, филлохинон	27.3 мкг	120 мкг	22.8%	24.2%	440 г
Витамин РР, НЭ	1.0997 мг	20 мг	5.5%	5.8%	1819 г
Ниацин	0.64 мг	~
Бетаин	1.783 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	313.19 мг	2500 мг	12.5%	13.2%	798 г
Кальций, Ca	22.41 мг	1000 мг	2.2%	2.3%	4462 г
Кремний, Si	27.18 мг	30 мг	90.6%	96%	110 г
Магний, Mg	21.64 мг	400 мг	5.4%	5.7%	1848 г
Натрий, Na	68.92 мг	1300 мг	5.3%	5.6%	1886 г
Сера, S	25.09 мг	1000 мг	2.5%	2.6%	3986 г
Фосфор, P	52.9 мг	800 мг	6.6%	7%	1512 г
Хлор, Cl	123.18 мг	2300 мг	5.4%	5.7%	1867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	474.7 мкг	~
Бор, B	137.7 мкг	~
Ванадий, V	64.78 мкг	~
Железо, Fe	1.071 мг	18 мг	6%	6.4%	1681 г
Йод, I	2.57 мкг	150 мкг	1.7%	1.8%	5837 г
Кобальт, Co	1.92 мкг	10 мкг	19.2%	20.3%	521 г
Литий, Li	33.428 мкг	~
Марганец, Mn	0.2772 мг	2 мг	13.9%	14.7%	722 г
Медь, Cu	85.94 мкг	1000 мкг	8.6%	9.1%	1164 г
Молибден, Mo	5.206 мкг	70 мкг	7.4%	7.8%	1345 г
Никель, Ni	3.869 мкг	~
Рубидий, Rb	216 мкг	~
Селен, Se	1.774 мкг	55 мкг	3.2%	3.4%	3100 г
Стронций, Sr	4.66 мкг	~
Фтор, F	20.56 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19455 г
Хром, Cr	4.61 мкг	50 мкг	9.2%	9.7%	1085 г
Цинк, Zn	0.2935 мг	12 мг	2.4%	2.5%	4089 г
Цирконий, Zr	1.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.297 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.344 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.087 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.057 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.561 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.147 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.237 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.078 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.426 мг	~
бета Ситостерол	1.276 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.15 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.62 г	min 16.8 г	3.7%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.604 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.185 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.174 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сливочный гратен составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.4 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	11.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	78.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ ГРАТЕН

Сливочный гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,4 %, витамином K - 22,8 %, калием - 12,5 %, кремнием - 90,6 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 13,9 %

Чем полезен Сливочный гратен

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сливочный гратен, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Щука в духовке с кефиром

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе