Рецепт Уха с семгой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с семгой

Лосось атлантический (семга) (Варка) 405 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 100 г
Бульон рыбный 500 г
Рис белый, крупа рисовая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с семгой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 14.8% 738 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.1% 1191 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4% 2739 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1.5% 7200 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.9% 1552 г
Витамин В4, холин 24.15 мг 500 мг 4.8% 5.2% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 13.4% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 12.1% 901 г
Витамин В9, фолаты 5.068 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7893 г
Витамин В12, кобаламин 1.503 мкг 3 мкг 50.1% 54.4% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.3% 37500 г
Витамин D, кальциферол 2.558 мкг 10 мкг 25.6% 27.8% 391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 5.8% 1884 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.6803 мг 20 мг 18.4% 20% 543 г
Ниацин 1.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.24 мг 2500 мг 7.1% 7.7% 1411 г
Кальций, Ca 41.96 мг 1000 мг 4.2% 4.6% 2383 г
Кремний, Si 2.703 мг 30 мг 9% 9.8% 1110 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2827 г
Натрий, Na 91.56 мг 1300 мг 7% 7.6% 1420 г
Сера, S 101.86 мг 1000 мг 10.2% 11.1% 982 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 15.3% 710 г
Хлор, Cl 0.68 мг 2300 мг 338235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 4.05 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 3.7% 2970 г
Йод, I 11.36 мкг 150 мкг 7.6% 8.3% 1320 г
Кобальт, Co 6.945 мкг 10 мкг 69.5% 75.5% 144 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1783 мг 2 мг 8.9% 9.7% 1122 г
Медь, Cu 166.96 мкг 1000 мкг 16.7% 18.1% 599 г
Молибден, Mo 0.757 мкг 70 мкг 1.1% 1.2% 9247 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 15.712 мкг 55 мкг 28.6% 31.1% 350 г
Стронций, Sr 0.07 мкг ~
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 72.89 мкг 4000 мкг 1.8% 2% 5488 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 20% 543 г
Цинк, Zn 0.4893 мг 12 мг 4.1% 4.5% 2452 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.97 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 108.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.411 г min 16.8 г 8.4% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.965 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 19%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность Уха с семгой составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С СЕМГОЙ

Уха с семгой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 50,1 %, витамином D - 25,6 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 69,5 %, медью - 16,7 %, селеном - 28,6 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Уха с семгой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с семгой, калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с семгой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты