Рецепт Люля в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля в духовке

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка котлеты) 520 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка котлеты) 280 г
Лук репчатый (Жарка) 194 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Жир бараний, сырец 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.1 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 10.1% 342 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.3% 262 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.8% 4546 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 4.3% 804 г
Витамин В4, холин 83.21 мг 500 мг 16.6% 5.8% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 4.3% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 8.9% 392 г
Витамин В9, фолаты 12.579 мкг 400 мкг 3.1% 1.1% 3180 г
Витамин В12, кобаламин 3.091 мкг 3 мкг 103% 35.8% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 1.8% 1946 г
Витамин Н, биотин 3.826 мкг 50 мкг 7.7% 2.7% 1307 г
Витамин РР, НЭ 9.6618 мг 20 мг 48.3% 16.8% 207 г
Макроэлементы
Калий, K 314.79 мг 2500 мг 12.6% 4.4% 794 г
Кальций, Ca 19.95 мг 1000 мг 2% 0.7% 5013 г
Магний, Mg 26.44 мг 400 мг 6.6% 2.3% 1513 г
Натрий, Na 403.21 мг 1300 мг 31% 10.8% 322 г
Сера, S 293.74 мг 1000 мг 29.4% 10.2% 340 г
Фосфор, P 210.7 мг 800 мг 26.3% 9.1% 380 г
Хлор, Cl 609.49 мг 2300 мг 26.5% 9.2% 377 г
Микроэлементы
Бор, B 57.7 мкг ~
Железо, Fe 3.259 мг 18 мг 18.1% 6.3% 552 г
Йод, I 9.42 мкг 150 мкг 6.3% 2.2% 1592 г
Кобальт, Co 9.896 мкг 10 мкг 99% 34.4% 101 г
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 1.9% 1817 г
Медь, Cu 244.7 мкг 1000 мкг 24.5% 8.5% 409 г
Молибден, Mo 14.77 мкг 70 мкг 21.1% 7.3% 474 г
Фтор, F 83.82 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4772 г
Хром, Cr 10.32 мкг 50 мкг 20.6% 7.2% 484 г
Цинк, Zn 4.1018 мг 12 мг 34.2% 11.9% 293 г

Энергетическая ценность Люля в духовке составляет 288,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.1 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ В ДУХОВКЕ

Люля в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 103 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 26,5 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 99 %, медью - 24,5 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 20,6 %, цинком - 34,2 %

Чем полезен Люля в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля в духовке, калорийность 288,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты