Рецепт Шаурма с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма с печенью

Лаваш, из цельного зерна 48 г
Печень свиная (Жарка крупным куском) 106 г
Кетчуп 15 г
Укроп 12 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 3 г
Почки свиные (Варка) 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.3 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 14% 425 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.7% 1600 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 5.3% 1106 г
Углеводы (общие) 17.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.3% 1111 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.5% 3967 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1739.3 мкг 900 мкг 193.3% 114.9% 52 г
Ретинол 2.071 мг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 4% 1502 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 1005.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 11.3% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.489 мг 1.8 мг 82.7% 49.1% 121 г
Витамин В4, холин 10.93 мг 500 мг 2.2% 1.3% 4575 г
Витамин В5, пантотеновая 3.822 мг 5 мг 76.4% 45.4% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 13.3% 448 г
Витамин В9, фолаты 75.483 мкг 400 мкг 18.9% 11.2% 530 г
Витамин В12, кобаламин 20.874 мкг 3 мкг 695.8% 413.4% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 11.9 мг 90 мг 13.2% 7.8% 756 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.751 мг 15 мг 5% 3% 1997 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 91.184 мкг 50 мкг 182.4% 108.4% 55 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.9% 2105 г
Витамин РР, НЭ 13.6837 мг 20 мг 68.4% 40.6% 146 г
Ниацин 9.986 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.75 мг 2500 мг 10% 5.9% 997 г
Кальций, Ca 27.3 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3663 г
Кремний, Si 0.107 мг 30 мг 0.4% 0.2% 28037 г
Магний, Mg 40.59 мг 400 мг 10.1% 6% 985 г
Натрий, Na 267.25 мг 1300 мг 20.6% 12.2% 486 г
Сера, S 126.3 мг 1000 мг 12.6% 7.5% 792 г
Фосфор, P 311.1 мг 800 мг 38.9% 23.1% 257 г
Хлор, Cl 77.95 мг 2300 мг 3.4% 2% 2951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 14.384 мг 18 мг 79.9% 47.5% 125 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4155 г
Кобальт, Co 9.323 мкг 10 мкг 93.2% 55.4% 107 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.706 мг 2 мг 35.3% 21% 283 г
Медь, Cu 1900.08 мкг 1000 мкг 190% 112.9% 53 г
Молибден, Mo 47.569 мкг 70 мкг 68% 40.4% 147 г
Никель, Ni 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 96.924 мкг 55 мкг 176.2% 104.7% 57 г
Стронций, Sr 5.33 мкг ~
Фтор, F 2.44 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 163934 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3704 г
Цинк, Zn 3.3999 мг 12 мг 28.3% 16.8% 353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.732 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.891 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.986 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.498 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Глицин 1.064 г ~
Глутаминовая кислота 2.909 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 0.913 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.366 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.218 г min 16.8 г 7.3% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.411 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.758 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.252 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Шаурма с печенью составляет 168,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА С ПЕЧЕНЬЮ

Шаурма с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 193,3 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 82,7 %, витамином B5 - 76,4 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B9 - 18,9 %, витамином B12 - 695,8 %, витамином C - 13,2 %, витамином H - 182,4 %, витамином PP - 68,4 %, фосфором - 38,9 %, железом - 79,9 %, кобальтом - 93,2 %, марганцем - 35,3 %, медью - 190 %, молибденом - 68 %, селеном - 176,2 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Шаурма с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма с печенью, калорийность 168,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги