Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 10 г
Чеснок 5 г
Сок лимонный 2 г
Кедровый орех, сушеный 30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 632.2 ккал 1684 ккал 37.5% 5.9% 266 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 2.1% 745 г
Жиры 64.5 г 56 г 115.2% 18.2% 87 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.3% 4977 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 0.9% 1667 г
Вода 17.8 г 2273 г 0.8% 0.1% 12770 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 1% 1546 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.284 мг 5 мг 5.7% 0.9% 1761 г
бета Криптоксантин 3.932 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 485.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 1.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 1.1% 1440 г
Витамин В4, холин 19.12 мг 500 мг 3.8% 0.6% 2615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 0.6% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 0.6% 2532 г
Витамин В9, фолаты 15.855 мкг 400 мкг 4% 0.6% 2523 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 1.1% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 0.5% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.1% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.685 мг 15 мг 51.2% 8.1% 195 г
гамма Токоферол 2.873 мг ~
Витамин К, филлохинон 75.4 мкг 120 мкг 62.8% 9.9% 159 г
Витамин РР, НЭ 1.3714 мг 20 мг 6.9% 1.1% 1458 г
Ниацин 0.053 мг ~
Бетаин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.98 мг 2500 мг 8.3% 1.3% 1202 г
Кальций, Ca 230.39 мг 1000 мг 23% 3.6% 434 г
Кремний, Si 0.109 мг 30 мг 0.4% 0.1% 27523 г
Магний, Mg 78.75 мг 400 мг 19.7% 3.1% 508 г
Натрий, Na 203.55 мг 1300 мг 15.7% 2.5% 639 г
Сера, S 101.62 мг 1000 мг 10.2% 1.6% 984 г
Фосфор, P 276.3 мг 800 мг 34.5% 5.5% 290 г
Хлор, Cl 1.28 мг 2300 мг 0.1% 179688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 2.066 мг 18 мг 11.5% 1.8% 871 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 39474 г
Кобальт, Co 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 0.6% 2597 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 2.3931 мг 2 мг 119.7% 18.9% 84 г
Медь, Cu 383.42 мкг 1000 мкг 38.3% 6.1% 261 г
Молибден, Mo 1.085 мкг 70 мкг 1.6% 0.3% 6452 г
Никель, Ni 0.726 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 4.66 мкг 55 мкг 8.5% 1.3% 1180 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 0.5% 2924 г
Цинк, Zn 2.2369 мг 12 мг 18.6% 2.9% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.606 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.713 г ~
Метионин 0.233 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 13.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.62 мг max 300 мг
Кампестерол 5.128 мг ~
бета Ситостерол 76.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.498 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.53 г ~
18:0 Стеариновая 1.819 г ~
20:0 Арахиновая 0.422 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 34.693 г min 16.8 г 206.5% 32.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 33.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.419 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.508 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 13.681 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.104 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 632,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 632.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 64.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 17.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 51,2 %, витамином K - 62,8 %, кальцием - 23 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 34,5 %, железом - 11,5 %, марганцем - 119,7 %, медью - 38,3 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Песто

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 632,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги