Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Рис белый, крупа рисовая 25 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 1 Штука
Морковь 50 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Чеснок 10 г
Масло Подсолнечное [Ideal] 15 г
Майонез Слобода Оливковый 15 г
Вода 50 г
Свинина 610 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.5% 475 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.8% 505 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3502 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.5 мкг 900 мкг 13.4% 7.3% 747 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 7.1% 772 г
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 10% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 7.2% 756 г
Витамин В4, холин 63.63 мг 500 мг 12.7% 6.9% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 5.7% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 7.4% 743 г
Витамин В9, фолаты 2.883 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13874 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 7.2% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.356 мг 15 мг 15.7% 8.6% 637 г
Витамин Н, биотин 1.243 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4023 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.8283 мг 20 мг 24.1% 13.2% 414 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 3.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.03 мг 2500 мг 9.8% 5.4% 1020 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3731 г
Кремний, Si 4.592 мг 30 мг 15.3% 8.4% 653 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2082 г
Натрий, Na 1256.13 мг 1300 мг 96.6% 52.8% 103 г
Сера, S 23.77 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4207 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 9.9% 549 г
Хлор, Cl 1874.32 мг 2300 мг 81.5% 44.5% 123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Ванадий, V 9.39 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 2.8% 1980 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8671 г
Кобальт, Co 1.74 мкг 10 мкг 17.4% 9.5% 575 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2165 г
Медь, Cu 73.4 мкг 1000 мкг 7.3% 4% 1362 г
Молибден, Mo 5.254 мкг 70 мкг 7.5% 4.1% 1332 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 19.407 мкг 55 мкг 35.3% 19.3% 283 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 15.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25189 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Цинк, Zn 2.4439 мг 12 мг 20.4% 11.1% 491 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.298 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.476 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 2.42 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.371 мг ~
бета Ситостерол 0.537 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.895 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.342 г min 16.8 г 13.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.216 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.944 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.908 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.85 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 183,1 кКал.

  • Порция = 52 гр (95.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 81,5 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 35,3 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты