Рецепт Фарш куриный с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный с сельдереем

Куриная грудка (филе) (Тушение) 925 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Сельдерей (Тушение) 160 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный с сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 20.4% 311 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.2% 1018 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2% 3210 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.4 мкг 900 мкг 16.5% 10.5% 606 г
бета Каротин 0.847 мг 5 мг 16.9% 10.8% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В4, холин 84.98 мг 500 мг 17% 10.8% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 1.537 мг 5 мг 30.7% 19.6% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.768 мг 2 мг 38.4% 24.5% 260 г
Витамин В9, фолаты 11.125 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3596 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 4.5% 1408 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 5.4% 1178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.238 мг 15 мг 14.9% 9.5% 670 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21459 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 7.8484 мг 20 мг 39.2% 25% 255 г
Ниацин 11.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.2 мг 2500 мг 16.1% 10.3% 620 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4117 г
Кремний, Si 1.128 мг 30 мг 3.8% 2.4% 2660 г
Магний, Mg 99.95 мг 400 мг 25% 15.9% 400 г
Натрий, Na 96.9 мг 1300 мг 7.5% 4.8% 1342 г
Сера, S 237.06 мг 1000 мг 23.7% 15.1% 422 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 15% 424 г
Хлор, Cl 83.5 мг 2300 мг 3.6% 2.3% 2754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 4.56 мкг ~
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 6.3% 1010 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3363 г
Кобальт, Co 10.036 мкг 10 мкг 100.4% 63.9% 100 г
Литий, Li 1.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 2.1% 3012 г
Медь, Cu 100.68 мкг 1000 мкг 10.1% 6.4% 993 г
Молибден, Mo 12.149 мкг 70 мкг 17.4% 11.1% 576 г
Никель, Ni 2.985 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 17.745 мкг 55 мкг 32.3% 20.6% 310 г
Стронций, Sr 12.99 мкг ~
Фтор, F 135.93 мкг 4000 мкг 3.4% 2.2% 2943 г
Хром, Cr 25.93 мкг 50 мкг 51.9% 33.1% 193 г
Цинк, Zn 1.491 мг 12 мг 12.4% 7.9% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 2.001 г ~
Валин 1.418 г ~
Гистидин* 1.438 г ~
Изолейцин 1.235 г ~
Лейцин 2.161 г ~
Лизин 2.881 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.949 г ~
Треонин 1.213 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.422 г ~
Аспарагиновая кислота 2.12 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.108 г ~
Пролин 1.103 г ~
Серин 1.103 г ~
Тирозин 0.983 г ~
Цистеин 0.47 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.654 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.559 г min 16.8 г 9.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.517 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный с сельдереем составляет 157 кКал.

  • Порция = 4 гр (6.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Фарш куриный с сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 16,9 %, холином - 17 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 16,1 %, магнием - 25 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 100,4 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 32,3 %, хромом - 51,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фарш куриный с сельдереем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный с сельдереем, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный с сельдереем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги