Рецепт Запеканка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с говядиной

Картофель (Запекание) 450 г
Брокколи (Запекание) 270 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Запекание) 368 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 235 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 115 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.1 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1558 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.2% 697 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.3% 1474 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.1% 3000 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 6.4% 1447 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 5.598 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5155 г
бета Криптоксантин 0.244 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 313.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 10.3% 905 г
Витамин В4, холин 75.55 мг 500 мг 15.1% 14% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 12% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 11.3% 820 г
Витамин В9, фолаты 11.528 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3470 г
Витамин В12, кобаламин 1.044 мкг 3 мкг 34.8% 32.2% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 9.59 мг 90 мг 10.7% 9.9% 938 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 3.8% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 3% 3112 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 5.299 мкг 50 мкг 10.6% 9.8% 944 г
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 16% 580 г
Витамин РР, НЭ 2.8172 мг 20 мг 14.1% 13% 710 г
Ниацин 0.457 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.43 мг 2500 мг 15.2% 14.1% 657 г
Кальций, Ca 76.77 мг 1000 мг 7.7% 7.1% 1303 г
Кремний, Si 31.775 мг 30 мг 105.9% 98% 94 г
Магний, Mg 25.03 мг 400 мг 6.3% 5.8% 1598 г
Натрий, Na 155.4 мг 1300 мг 12% 11.1% 837 г
Сера, S 130.68 мг 1000 мг 13.1% 12.1% 765 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 19.3% 478 г
Хлор, Cl 228.22 мг 2300 мг 9.9% 9.2% 1008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.6 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 49.98 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 7.7% 1211 г
Йод, I 8.7 мкг 150 мкг 5.8% 5.4% 1724 г
Кобальт, Co 5.491 мкг 10 мкг 54.9% 50.8% 182 г
Литий, Li 25.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1339 мг 2 мг 6.7% 6.2% 1494 г
Медь, Cu 127.68 мкг 1000 мкг 12.8% 11.8% 783 г
Молибден, Mo 7.947 мкг 70 мкг 11.4% 10.5% 881 г
Никель, Ni 5.887 мкг ~
Олово, Sn 22.61 мкг ~
Рубидий, Rb 168.1 мкг ~
Селен, Se 6.99 мкг 55 мкг 12.7% 11.7% 787 г
Стронций, Sr 4.63 мкг ~
Фтор, F 40.48 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9881 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 13% 713 г
Цинк, Zn 1.5411 мг 12 мг 12.8% 11.8% 779 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.457 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.406 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.564 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.305 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с говядиной составляет 108,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ГОВЯДИНОЙ

Запеканка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 15,2 %, кремнием - 105,9 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 54,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12,7 %, хромом - 14 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Запеканка с говядиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с говядиной, калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги