Рецепт Курица под шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица под шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 450 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 50 г
Шампиньоны (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица под шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 15.8% 392 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.6% 644 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1.3% 4737 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.3% 984 г
Витамин В4, холин 63.49 мг 500 мг 12.7% 7.9% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 1.539 мг 5 мг 30.8% 19.1% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 16.5% 377 г
Витамин В9, фолаты 13.344 мкг 400 мкг 3.3% 2% 2998 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 6.1% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.617 мг 15 мг 17.4% 10.8% 573 г
Витамин Н, биотин 3.832 мкг 50 мкг 7.7% 4.8% 1305 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.6074 мг 20 мг 33% 20.5% 303 г
Ниацин 8.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.49 мг 2500 мг 14.2% 8.8% 703 г
Кальций, Ca 66.84 мг 1000 мг 6.7% 4.2% 1496 г
Кремний, Si 1.127 мг 30 мг 3.8% 2.4% 2662 г
Магний, Mg 67.64 мг 400 мг 16.9% 10.5% 591 г
Натрий, Na 172.73 мг 1300 мг 13.3% 8.2% 753 г
Сера, S 187.48 мг 1000 мг 18.7% 11.6% 533 г
Фосфор, P 190.8 мг 800 мг 23.9% 14.8% 419 г
Хлор, Cl 157.46 мг 2300 мг 6.8% 4.2% 1461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.1 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 4% 1567 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Кобальт, Co 10.367 мкг 10 мкг 103.7% 64.3% 96 г
Литий, Li 0.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2946 г
Медь, Cu 188.88 мкг 1000 мкг 18.9% 11.7% 529 г
Молибден, Mo 8.456 мкг 70 мкг 12.1% 7.5% 828 г
Никель, Ni 0.255 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 19.633 мкг 55 мкг 35.7% 22.1% 280 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Титан, Ti 13.48 мкг ~
Фтор, F 95.4 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4193 г
Хром, Cr 20.42 мкг 50 мкг 40.8% 25.3% 245 г
Цинк, Zn 1.3939 мг 12 мг 11.6% 7.2% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 1.063 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 2.178 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.646 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.906 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.586 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 2.621 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.877 г ~
Тирозин 0.789 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 42.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.868 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.334 г min 16.8 г 13.9% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.528 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Курица под шампиньонами составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ПОД ШАМПИНЬОНАМИ

Курица под шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 30,8 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 33 %, калием - 14,2 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 103,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 35,7 %, хромом - 40,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Курица под шампиньонами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица под шампиньонами, калорийность 161,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица под шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты