Рецепт Гречка в сливочном соусе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка в сливочном соусе с грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 162 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 100 г
Морковь (Пассерование) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
Вода 460 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка в сливочном соусе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.5 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1947 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 6.2% 1854 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.8% 2000 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 5.9% 1955 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 19.7% 588 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.9% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.3 мкг 900 мкг 19.9% 23% 502 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.997 мг 5 мг 19.9% 23% 502 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 12.7% 909 г
Витамин В4, холин 22.12 мг 500 мг 4.4% 5.1% 2260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 19.4% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 5.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 8.469 мкг 400 мкг 2.1% 2.4% 4723 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 3% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 3.4% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5597 г
Витамин Н, биотин 7.969 мкг 50 мкг 15.9% 18.4% 627 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.9883 мг 20 мг 14.9% 17.2% 669 г
Ниацин 2.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.67 мг 2500 мг 11.2% 12.9% 894 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4384 г
Кремний, Si 15.942 мг 30 мг 53.1% 61.4% 188 г
Магний, Mg 42.08 мг 400 мг 10.5% 12.1% 951 г
Натрий, Na 120.24 мг 1300 мг 9.2% 10.6% 1081 г
Сера, S 38.07 мг 1000 мг 3.8% 4.4% 2627 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 14.7% 787 г
Хлор, Cl 202.07 мг 2300 мг 8.8% 10.2% 1138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.5 мкг ~
Бор, B 105.8 мкг ~
Ванадий, V 34.68 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 8.7% 1337 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 6.7% 1728 г
Кобальт, Co 6.229 мкг 10 мкг 62.3% 72% 161 г
Литий, Li 1.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.3251 мг 2 мг 16.3% 18.8% 615 г
Медь, Cu 289.04 мкг 1000 мкг 28.9% 33.4% 346 г
Молибден, Mo 9.002 мкг 70 мкг 12.9% 14.9% 778 г
Никель, Ni 2.58 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 10.947 мкг 55 мкг 19.9% 23% 502 г
Стронций, Sr 51.98 мкг ~
Титан, Ti 16.11 мкг ~
Фтор, F 62.18 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6433 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 9% 1279 г
Цинк, Zn 0.6206 мг 12 мг 5.2% 6% 1934 г
Цирконий, Zr 5.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.796 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.31 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка в сливочном соусе с грибами составляет 86,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ

Гречка в сливочном соусе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,2 %, кремнием - 53,1 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 62,3 %, марганцем - 16,3 %, медью - 28,9 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Гречка в сливочном соусе с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка в сливочном соусе с грибами, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка в сливочном соусе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы