Рецепт Булгур с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мясом

Куриная грудка (филе) 290 г
Лук репчатый (Припускание) 85 г
Подсолнечное масло 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Булгур, крупа 311 г
Морковь (Припускание) 70 г
Вода водопроводная питьевая 614 г
Чеснок (Тушение) 100 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кориандр, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.8% 800 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.5% 1366 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 5.5% 1117 г
Углеводы (общие) 19.7 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.8% 526 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.7% 3678 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.4 мкг 900 мкг 13.5% 8.4% 741 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.666 мг 5 мг 13.3% 8.3% 751 г
Лютеин + Зеаксантин 56.499 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.1% 3051 г
Витамин В4, холин 29.78 мг 500 мг 6% 3.7% 1679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 8.5% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 10.4% 601 г
Витамин В9, фолаты 10.194 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3924 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.129 мг 15 мг 7.5% 4.7% 1329 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.4433 мг 20 мг 17.2% 10.7% 581 г
Ниацин 2.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.42 мг 2500 мг 8.9% 5.5% 1129 г
Кальций, Ca 35.71 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2800 г
Кремний, Si 1.886 мг 30 мг 6.3% 3.9% 1591 г
Магний, Mg 69.62 мг 400 мг 17.4% 10.8% 575 г
Натрий, Na 343.34 мг 1300 мг 26.4% 16.4% 379 г
Сера, S 97.17 мг 1000 мг 9.7% 6% 1029 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 10.4% 594 г
Хлор, Cl 518.74 мг 2300 мг 22.6% 14.1% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Ванадий, V 5.73 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 4.4% 1414 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Кобальт, Co 3.389 мкг 10 мкг 33.9% 21.1% 295 г
Литий, Li 0.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.8871 мг 2 мг 44.4% 27.6% 225 г
Медь, Cu 135.54 мкг 1000 мкг 13.6% 8.5% 738 г
Молибден, Mo 6.528 мкг 70 мкг 9.3% 5.8% 1072 г
Никель, Ni 1.787 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 7.095 мкг 55 мкг 12.9% 8% 775 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 72.9 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5487 г
Хром, Cr 9.25 мкг 50 мкг 18.5% 11.5% 541 г
Цинк, Zn 0.9921 мг 12 мг 8.3% 5.2% 1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.726 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.704 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
бета Ситостерол 4.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.117 г min 16.8 г 6.6% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.575 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мясом составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 19.6 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МЯСОМ

Булгур с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином PP - 17,2 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 33,9 %, марганцем - 44,4 %, медью - 13,6 %, селеном - 12,9 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Булгур с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мясом, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги