Рецепт Куриные сердечки в горшочках с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в горшочках с овощами

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 600 г
Морковь, красная (Припускание) 87 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Баклажаны (Припускание) 300 г
Цукини с кожурой, вареные, без соли 250 г
Кабачок (Припускание) 250 г
Вода 50 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение) 50 г
Петрушка (Припускание) 15 г
Базилик, свежий 5 г
Способ приготовления

1. Куриные сердечки очистить от жира, пленок и артерий (сгустки крови оставьте, они тоже пойдут в блюдо). 2. Морковь почистить, порезать небольшими тонкими брусочками и бросить в чугунок, поставить на средний огонь, капнуть немного подсолнечного масла и налить немного воды, тушить под крышкой минут 5-10. В целях строгого ограничения жиров и облегчения калорийности блюда можно масло не добавлять, а ограничиться водой. 3. Тем временем лук мелко нарезать и добавить к моркови. 4. Туда же порезать кубиками баклажан, цуккини и кабачок. Снять с огня. Посолить, перемешать с сердцами и разложить в горшочки или в глубокую форму. Накрыть плотно крышкой либо фольгой. 5. Выпекать в духовке на малом огне около 30 минут. Затем добавить измельченный базилик, петрушку, немного молока (по желанию), снова плотно накрыть и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в горшочках с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 12.6% 1013 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.4% 1514 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.3% 1538 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.7% 2706 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.1 мкг 900 мкг 17% 21.7% 588 г
бета Каротин 0.88 мг 5 мг 17.6% 22.4% 568 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 11% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 26.8% 476 г
Витамин В4, холин 2.6 мг 500 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 2.7% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 15.3% 833 г
Витамин В9, фолаты 18.969 мкг 400 мкг 4.7% 6% 2109 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 7.6% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16340 г
Витамин К, филлохинон 19.9 мкг 120 мкг 16.6% 21.1% 603 г
Витамин РР, НЭ 4.205 мг 20 мг 21% 26.8% 476 г
Макроэлементы
Калий, K 274.67 мг 2500 мг 11% 14% 910 г
Кальций, Ca 25.56 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3912 г
Магний, Mg 18.85 мг 400 мг 4.7% 6% 2122 г
Натрий, Na 181.77 мг 1300 мг 14% 17.8% 715 г
Сера, S 13.1 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7634 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 12.6% 1011 г
Хлор, Cl 221.58 мг 2300 мг 9.6% 12.2% 1038 г
Микроэлементы
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 2.41 мг 18 мг 13.4% 17.1% 747 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14851 г
Кобальт, Co 5.729 мкг 10 мкг 57.3% 73% 175 г
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 7.8% 1629 г
Медь, Cu 150.01 мкг 1000 мкг 15% 19.1% 667 г
Молибден, Mo 6.338 мкг 70 мкг 9.1% 11.6% 1104 г
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 49550 г
Фтор, F 10.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39920 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 8% 1582 г
Цинк, Zn 1.2619 мг 12 мг 10.5% 13.4% 951 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные сердечки в горшочках с овощами составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В ГОРШОЧКАХ С ОВОЩАМИ

Куриные сердечки в горшочках с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B2 - 21 %, витамином B6 - 12 %, витамином K - 16,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 11 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 15 %

Чем полезен Куриные сердечки в горшочках с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в горшочках с овощами, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в горшочках с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги