Рецепт Фрикадельки телячі. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки телячі

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 600 г
Яйцо куриное 90 г
Кукурузная мука 40 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 150 г
Лук репчатый 77 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки телячі".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16.6% 490 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2.5% 3191 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 7.5% 1084 г
Витамин В4, холин 72.35 мг 500 мг 14.5% 11.8% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 9.9% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 11.6% 699 г
Витамин В9, фолаты 6.536 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6120 г
Витамин В12, кобаламин 1.508 мкг 3 мкг 50.3% 40.9% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 1% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2.2% 3731 г
Витамин D3, холекальциферол 0.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин Н, биотин 2.461 мкг 50 мкг 4.9% 4% 2032 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.0831 мг 20 мг 20.4% 16.6% 490 г
Ниацин 0.13 мг ~
Бетаин 4.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.07 мг 2500 мг 11% 9% 912 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2886 г
Кремний, Si 0.414 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7246 г
Магний, Mg 19.71 мг 400 мг 4.9% 4% 2029 г
Натрий, Na 62.51 мг 1300 мг 4.8% 3.9% 2080 г
Сера, S 163.17 мг 1000 мг 16.3% 13.3% 613 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 16.9% 482 г
Хлор, Cl 33.9 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.2 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.918 мг 18 мг 10.7% 8.7% 938 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4213 г
Кобальт, Co 1.507 мкг 10 мкг 15.1% 12.3% 664 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0397 мг 2 мг 2% 1.6% 5038 г
Медь, Cu 68.92 мкг 1000 мкг 6.9% 5.6% 1451 г
Молибден, Mo 1.473 мкг 70 мкг 2.1% 1.7% 4752 г
Никель, Ni 0.328 мкг ~
Олово, Sn 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 14.587 мкг 55 мкг 26.5% 21.6% 377 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Фтор, F 10.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37071 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Цинк, Zn 3.4417 мг 12 мг 28.7% 23.4% 349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.147 г ~
Лизин 1.196 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 2.187 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.709 г min 16.8 г 10.2% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.137 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.137 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки телячі составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ТЕЛЯЧІ

Фрикадельки телячі богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 11 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 26,5 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Фрикадельки телячі

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки телячі, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки телячі, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты