Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рыба
| Хек (Варка) | 300 г |
| Шампиньоны (Варка со сливом) | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Перец душистый, молотый | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 90 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 400 г |
| Оливковое масло | 6 г |
Способ приготовления
Шампиньоны порезать и отварить в подсоленной воде. После варки грибы измельчить еще раз. Рыбу помыть, обработать. Отделить филе от костей. Рыбное филе пропустить через мясорубку. В перемолотую рыбу добавим яйцо и муку. По вкусу добавить соль и перец. Перемешаем. Приступаем к формованию рыбных котлет из фарша. Лучше смочить руки в холодной воде. На лепешку из фарша выложим грибную начинку. Закрываем начинку рыбным фаршем. Жарим котлеты из рыбы на небольшом огне до готовности. Если сформировать котлеты не получилось, есть два варианта: Вмешать в рыбный фарш грибы и выкладывать фарш ложкой на сковороду. Запекать зразы в силиконовых формах (или самим сделать формы из фольги): кладем один слой фарша, затем грибов, сверху фарш.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.7 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1836 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 11.7% | 938 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 4.5% | 2435 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 4.8% | 2258 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.5% | 952 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 2987 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.2 мкг | 900 мкг | 1.9% | 2.1% | 5233 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.6% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 8.4% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 25.39 мг | 500 мг | 5.1% | 5.6% | 1969 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.499 мг | 5 мг | 10% | 10.9% | 1002 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 3.9% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.332 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.3% | 4801 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.75 мкг | 3 мкг | 25% | 27.3% | 400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 1.7% | 6383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.577 мкг | 10 мкг | 5.8% | 6.3% | 1733 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.432 мг | 15 мг | 2.9% | 3.2% | 3472 г |
| Витамин Н, биотин | 4.903 мкг | 50 мкг | 9.8% | 10.7% | 1020 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4918 мг | 20 мг | 12.5% | 13.6% | 803 г |
| Ниацин | 1.253 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.51 мг | 2500 мг | 10.9% | 11.9% | 914 г |
| Кальций, Ca | 30.1 мг | 1000 мг | 3% | 3.3% | 3322 г |
| Кремний, Si | 21.071 мг | 30 мг | 70.2% | 76.6% | 142 г |
| Магний, Mg | 21.47 мг | 400 мг | 5.4% | 5.9% | 1863 г |
| Натрий, Na | 33.26 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.8% | 3909 г |
| Сера, S | 82.88 мг | 1000 мг | 8.3% | 9.1% | 1207 г |
| Фосфор, P | 111.9 мг | 800 мг | 14% | 15.3% | 715 г |
| Хлор, Cl | 49.3 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.3% | 4665 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 161.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.042 мг | 18 мг | 5.8% | 6.3% | 1727 г |
| Йод, I | 33.62 мкг | 150 мкг | 22.4% | 24.4% | 446 г |
| Кобальт, Co | 8.784 мкг | 10 мкг | 87.8% | 95.7% | 114 г |
| Литий, Li | 15.52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 15.2% | 722 г |
| Медь, Cu | 206.32 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 22.5% | 485 г |
| Молибден, Mo | 5.046 мкг | 70 мкг | 7.2% | 7.9% | 1387 г |
| Никель, Ni | 4.799 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.052 мкг | 55 мкг | 14.6% | 15.9% | 683 г |
| Стронций, Sr | 4.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 110.93 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 3.1% | 3606 г |
| Хром, Cr | 15.01 мкг | 50 мкг | 30% | 32.7% | 333 г |
| Цинк, Zn | 0.5837 мг | 12 мг | 4.9% | 5.3% | 2056 г |
| Цирконий, Zr | 0.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.581 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.246 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.469 г | ~ | |||
| Лизин | 0.576 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Треонин | 0.28 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.26 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аланин | 0.421 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.775 г | ~ | |||
| Глицин | 0.257 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.903 г | ~ | |||
| Пролин | 0.311 г | ~ | |||
| Серин | 0.279 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.327 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.642 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.33 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.121 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.902 г | min 16.8 г | 5.4% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.757 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.122 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба составляет 91,7 кКал.
- Порция = 467 гр (428.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 91.7 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 9.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 76.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА
Рыба богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 25 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 70,2 %, фосфором - 14 %, йодом - 22,4 %, кобальтом - 87,8 %, марганцем - 13,9 %, медью - 20,6 %, селеном - 14,6 %, хромом - 30 %
Чем полезен Рыба
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Зажарка из печени 2
- Булочки от Ю.Атаевой с фундуком
- bio баланс черника-злаки
- Венигрет с черемшой
- Оливки греческие "Гигант"
- Салат типа крабовый
- Спаржа соевая жареная
- Хмелевой нальчинский хлеб
- Смесь
- 300321 индейка с цукини в сливочном соусе
- Шарлотка с вишней от Обложко
- Компот желтый 2
- 300321 гречка
- Сырники
- Кекс лимонный с голубикой
- Салат ВЕСНА
- Ролл с курицей и овощами
- йгурт коломенский
- Готовое гол
- свр творожный с зеленью
- Яблочные оладушки
- Треугольники с творогом и зеленью
- Морковные котлетки
- Натур йогурт без сахара
- Рататуй. Мираторг. (58кКал).
- Свекольные котлетки
- Шарлотка
- Вок
- Грибы тушёные
- Булка Венгерка
- Бутерброд с куриным рулетом+сыр
- Салат
- Протеиновый батончик
- Салат из морской капусты
- Борщ
- Салат с морской капустой и тунцом
- Пшеничная каша на воде и молоке с бананом (копия)
- Спагетти с фаршем
- Кукурузные хлебцы
- Филе бедра индейки без кожи
- Салат французский столичный
- Кокосовые сливки
- Салат с фасолью
- БАД Витамин D3
- Хлебцы болканские
- Какао
- Салат с капустой
- Конфеты-кето
- Селедка с луком
- соус прованс
- Гречка зелёная (необжаренная, сырая)
- Лук жаренный
- Салат крабовый
- Брауни с миндалем
- Творог 10%
- Freshona vegetable mix for soup
- Чиабатта из пшеничной муки
- Лук морковь
- Омлет
- Салат с красной рыбой
- Суп минестроне
- Сухари Воронцовские
- Оладьи из кабачков
- Сыр пармезан
- Паста с цукини песто и креветками
- йогурт греческий
- Салат овощной с оливками
- Салат с огурцом и капустой
- Пастаа у леры
- Тушеная капуста с яйцом
- Лечо с копченостями
- Салат
- Гречка отварная
- Куринный рулет с творожным сыром
- Селедка маринад
- Креветки
- Щи постные
- Ржаной блин
- Зразы куриные с яйцом и зелёным луком
- Отруби ржаные
- Зразы куриные с яйцом и зел. луком жареные
- YES батончик протеин
- Щи капустные
- Чак-Чак
- Паста со спаржей
- Шоколадный мусс Тоблерон
- овощи гриль
- Цикорий сухой
- Хлеб Дапницкий
- хлеб Ржаной
- Пюре
- Цикорий напиток
- витамин с 50 мг
- Салат морковь по корейски и фасоль
- Рикотта желтая банка
- Рассольник на индейке
- Улитка греческая с мясом
- Хачапури с сыром
- Вино белое Lamothe Parrot original
- Арахисовый панир (без варки) с оливками и петрушкой
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2025-01-11
Калорийность: 1000 кКал
2025-01-11
Калорийность: 1272 кКал
2025-01-11
Калорийность: 1356 кКал
Новые рецепты
Свиная отбивная с жульеном из грибов под сыром
239.7
21
16.1
1.4
5
Курица тушёная с овощами
69.8
10.1
1.4
3.8
17
Говядина с паприкой и куркумой
129.9
22.8
3.9
0.6
11
Интересные блоги
