Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 100 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 619.9 ккал 1684 ккал 36.8% 5.9% 272 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1% 1652 г
Жиры 66.4 г 56 г 118.6% 19.1% 84 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 27.2 г 2273 г 1.2% 0.2% 8357 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 1.5% 1107 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 1.3% 1208 г
Витамин В4, холин 78.56 мг 500 мг 15.7% 2.5% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 1.3% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.4% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.188 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18282 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 0.9% 1840 г
Витамин D, кальциферол 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 1.1% 1453 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.825 мг 15 мг 185.5% 29.9% 54 г
Витамин Н, биотин 6.313 мкг 50 мкг 12.6% 2% 792 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.1769 мг 20 мг 5.9% 1% 1699 г
Ниацин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.63 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4338 г
Кальций, Ca 24.06 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4156 г
Магний, Mg 11.37 мг 400 мг 2.8% 0.5% 3518 г
Натрий, Na 121.06 мг 1300 мг 9.3% 1.5% 1074 г
Сера, S 55 мг 1000 мг 5.5% 0.9% 1818 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 1.5% 1072 г
Хлор, Cl 48.75 мг 2300 мг 2.1% 0.3% 4718 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 1.3% 1236 г
Йод, I 6.25 мкг 150 мкг 4.2% 0.7% 2400 г
Кобальт, Co 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 5% 320 г
Марганец, Mn 0.0091 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21978 г
Медь, Cu 25.94 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3855 г
Молибден, Mo 1.875 мкг 70 мкг 2.7% 0.4% 3733 г
Селен, Se 9.594 мкг 55 мкг 17.4% 2.8% 573 г
Фтор, F 17.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23269 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 0.4% 4000 г
Цинк, Zn 0.3469 мг 12 мг 2.9% 0.5% 3459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.338 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.553 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 37.9 г от 4.7 до 16.8 г 225.6% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.197 г ~
22:0 Бегеновая 0.437 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.428 г min 16.8 г 97.8% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.019 г от 11.2 до 20.6 г 199.1% 32.1%
18:2 Линолевая (ud) 37.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 619,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 619.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 66.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 27.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином E - 185,5 %, витамином H - 12,6 %, кобальтом - 31,3 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 619,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги