Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Говядина 1 кат. 3000 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 4000 г
Соль поваренная пищевая 80 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Лук репчатый 2000 г
Приправа Maggi На второе для пельменей по-уральски [Сырье и приправы] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.7 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 6.6% 608 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 14.9% 271 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.4% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3672 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.496 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 7.8% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.2% 1250 г
Витамин В4, холин 24.3 мг 500 мг 4.9% 2% 2058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 3.4% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 5.5% 735 г
Витамин В9, фолаты 6.489 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6164 г
Витамин В12, кобаламин 1.119 мкг 3 мкг 37.3% 15.1% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 1% 3814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 0.8% 4950 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.193 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4191 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.4804 мг 20 мг 22.4% 9% 446 г
Ниацин 1.585 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.27 мг 2500 мг 10.3% 4.2% 972 г
Кальций, Ca 21.73 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4602 г
Кремний, Si 1.093 мг 30 мг 3.6% 1.5% 2745 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 1.7% 2448 г
Натрий, Na 379.02 мг 1300 мг 29.2% 11.8% 343 г
Сера, S 152.11 мг 1000 мг 15.2% 6.1% 657 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 7.2% 560 г
Хлор, Cl 546.69 мг 2300 мг 23.8% 9.6% 421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 3.1% 1288 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4967 г
Кобальт, Co 3.519 мкг 10 мкг 35.2% 14.2% 284 г
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2418 г
Медь, Cu 106.12 мкг 1000 мкг 10.6% 4.3% 942 г
Молибден, Mo 4.765 мкг 70 мкг 6.8% 2.7% 1469 г
Никель, Ni 3.475 мкг ~
Олово, Sn 24.82 мкг ~
Рубидий, Rb 104 мкг ~
Селен, Se 12.531 мкг 55 мкг 22.8% 9.2% 439 г
Фтор, F 27.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14551 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 2.5% 1597 г
Цинк, Zn 1.9497 мг 12 мг 16.2% 6.5% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.491 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 1.958 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.715 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 2.502 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.398 г min 16.8 г 55.9% 22.6%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.731 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.462 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.846 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 247,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 23,8 %, кобальтом - 35,2 %, селеном - 22,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Фарш для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей, калорийность 247,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги