Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Кефир из козьего молока 200 г
Мука цельнозерновая 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 125 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 2 г
Пищевая сода 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Семена льна 6 г
Тыквенные семечки, сушеные 21 г
Подсолнечник, семечки 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.1 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5.1% 784 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 5.3% 757 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 7% 569 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.6% 1111 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.8% 5040 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.1% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В4, холин 20.72 мг 500 мг 4.1% 1.6% 2413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.2% 1802 г
Витамин В9, фолаты 18.252 мкг 400 мкг 4.6% 1.8% 2192 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.961 мг 15 мг 13.1% 5.2% 765 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.891 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.103 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4533 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.7531 мг 20 мг 8.8% 3.5% 1141 г
Ниацин 0.799 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.2 мг 2500 мг 6.2% 2.5% 1611 г
Кальций, Ca 47.34 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2112 г
Кремний, Si 2.589 мг 30 мг 8.6% 3.4% 1159 г
Магний, Mg 51.75 мг 400 мг 12.9% 5.2% 773 г
Натрий, Na 155.19 мг 1300 мг 11.9% 4.8% 838 г
Сера, S 37.77 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2648 г
Фосфор, P 143.7 мг 800 мг 18% 7.2% 557 г
Хлор, Cl 142.95 мг 2300 мг 6.2% 2.5% 1609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.8 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 35.62 мкг ~
Железо, Fe 1.133 мг 18 мг 6.3% 2.5% 1589 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13636 г
Кобальт, Co 1.092 мкг 10 мкг 10.9% 4.4% 916 г
Литий, Li 0.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.4873 мг 2 мг 24.4% 9.8% 410 г
Медь, Cu 189.56 мкг 1000 мкг 19% 7.6% 528 г
Молибден, Mo 4.922 мкг 70 мкг 7% 2.8% 1422 г
Никель, Ni 7.666 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 4.582 мкг 55 мкг 8.3% 3.3% 1200 г
Стронций, Sr 1.84 мкг ~
Титан, Ti 5.13 мкг ~
Фтор, F 14.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28129 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 2% 2000 г
Цинк, Zn 0.8449 мг 12 мг 7% 2.8% 1420 г
Цирконий, Zr 8.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.191 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.608 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.532 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 22.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.596 мг ~
Стигмастерол 0.146 мг ~
бета Ситостерол 8.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.832 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.513 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.308 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 250,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 38.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 18 %, марганцем - 24,4 %, медью - 19 %

Чем полезен Хлеб на кефире

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на кефире, калорийность 250,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы