Рецепт Гуляш свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свинина

Мука Льняная Полуобезжиренная [С.Пудовъ] 5 г
Лук репчатый 254 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 580 г
Томатная Паста [Моя Цена] 67 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Петрушка свежая 5 г
Лук зеленый (перо) 32 г
Укроп 17 г
Подсолнечное масло 14 г
Вода 537 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.4 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5% 724 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 15.5% 231 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.7% 5214 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.5 мкг 900 мкг 3.8% 1.4% 2609 г
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 1.5% 2439 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.516 мг 1.5 мг 34.4% 12.4% 291 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Витамин В4, холин 55.08 мг 500 мг 11% 4% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 3.8% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 7.2% 500 г
Витамин В9, фолаты 9.208 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4344 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 9.2% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 7.26 мг 90 мг 8.1% 2.9% 1240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.244 мг 15 мг 8.3% 3% 1206 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.482 мкг 50 мкг 7% 2.5% 1436 г
Витамин К, филлохинон 18.1 мкг 120 мкг 15.1% 5.4% 663 г
Витамин РР, НЭ 1.4442 мг 20 мг 7.2% 2.6% 1385 г
Ниацин 1.319 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.4 мг 2500 мг 8.5% 3.1% 1183 г
Кальций, Ca 35.1 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2849 г
Кремний, Si 1.855 мг 30 мг 6.2% 2.2% 1617 г
Магний, Mg 20.97 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1907 г
Натрий, Na 688.24 мг 1300 мг 52.9% 19% 189 г
Сера, S 180.21 мг 1000 мг 18% 6.5% 555 г
Фосфор, P 124.1 мг 800 мг 15.5% 5.6% 645 г
Хлор, Cl 1058.65 мг 2300 мг 46% 16.5% 217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.426 мг 18 мг 7.9% 2.8% 1262 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2636 г
Кобальт, Co 7.775 мкг 10 мкг 77.8% 27.9% 129 г
Литий, Li 0.401 мкг ~
Марганец, Mn 0.1561 мг 2 мг 7.8% 2.8% 1281 г
Медь, Cu 108.12 мкг 1000 мкг 10.8% 3.9% 925 г
Молибден, Mo 12.879 мкг 70 мкг 18.4% 6.6% 544 г
Никель, Ni 9.826 мкг ~
Олово, Sn 21.07 мкг ~
Рубидий, Rb 164.4 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 22917 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 127.75 мкг 4000 мкг 3.2% 1.1% 3131 г
Хром, Cr 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 7.7% 467 г
Цинк, Zn 1.7678 мг 12 мг 14.7% 5.3% 679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.111 мг ~
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.406 г min 16.8 г 2.4% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свинина составляет 278,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНИНА

Гуляш свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,4 %, холином - 11 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином K - 15,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 46 %, кобальтом - 77,8 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 21,4 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Гуляш свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свинина, калорийность 278,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы