Рецепт Минтай запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый

Минтай (Запекание) 1365 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1571 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 29.1% 321 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.1% 4308 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 3% 3170 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.5% 6383 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.7% 1200 г
Витамин В4, холин 93.89 мг 500 мг 18.8% 17.5% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 6.1% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 5.09 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7859 г
Витамин В12, кобаламин 2.435 мкг 3 мкг 81.2% 75.7% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.7% 3464 г
Витамин РР, НЭ 6.4209 мг 20 мг 32.1% 29.9% 311 г
Ниацин 1.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 606.73 мг 2500 мг 24.3% 22.7% 412 г
Кальций, Ca 62.99 мг 1000 мг 6.3% 5.9% 1588 г
Магний, Mg 83.1 мг 400 мг 20.8% 19.4% 481 г
Натрий, Na 191.97 мг 1300 мг 14.8% 13.8% 677 г
Сера, S 254.49 мг 1000 мг 25.4% 23.7% 393 г
Фосфор, P 378.1 мг 800 мг 47.3% 44.1% 212 г
Хлор, Cl 435.29 мг 2300 мг 18.9% 17.6% 528 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 6.2% 1510 г
Йод, I 107.12 мкг 150 мкг 71.4% 66.6% 140 г
Кобальт, Co 22.208 мкг 10 мкг 222.1% 207.2% 45 г
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 7.6% 1224 г
Медь, Cu 198.66 мкг 1000 мкг 19.9% 18.6% 503 г
Молибден, Mo 6.3 мкг 70 мкг 9% 8.4% 1111 г
Никель, Ni 10.339 мкг ~
Селен, Se 18.325 мкг 55 мкг 33.3% 31.1% 300 г
Фтор, F 1033.9 мкг 4000 мкг 25.8% 24.1% 387 г
Хром, Cr 81.23 мкг 50 мкг 162.5% 151.6% 62 г
Цинк, Zn 1.7047 мг 12 мг 14.2% 13.2% 704 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.623 г ~
Валин 1.461 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 1.785 г ~
Лейцин 2.11 г ~
Лизин 2.922 г ~
Метионин 0.974 г ~
Метионин + Цистеин 1.217 г ~
Треонин 1.461 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 1.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.948 г ~
Глицин 1.298 г ~
Глутаминовая кислота 2.11 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 1.136 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.231 г min 16.8 г 1.4% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.292 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.308 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.2 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Минтай запеченый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B12 - 81,2 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 24,3 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 47,3 %, хлором - 18,9 %, йодом - 71,4 %, кобальтом - 222,1 %, медью - 19,9 %, селеном - 33,3 %, фтором - 25,8 %, хромом - 162,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Минтай запеченый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы