Рецепт Гречанники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречанники

Говядина 1 кат. 400 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 75 г
Сметана 15% жирности 30 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречанники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 9% 905 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.4% 862 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.9% 2772 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4433 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.5% 1782 г
Витамин В4, холин 43.6 мг 500 мг 8.7% 7% 1147 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 4.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 8.142 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4913 г
Витамин В12, кобаламин 0.877 мкг 3 мкг 29.2% 23.6% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5155 г
Витамин Н, биотин 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 5.5% 1475 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7923 мг 20 мг 19% 15.4% 527 г
Ниацин 2.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.16 мг 2500 мг 7.4% 6% 1343 г
Кальций, Ca 14.18 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7052 г
Кремний, Si 10.142 мг 30 мг 33.8% 27.3% 296 г
Магний, Mg 34.28 мг 400 мг 8.6% 7% 1167 г
Натрий, Na 29.75 мг 1300 мг 2.3% 1.9% 4370 г
Сера, S 99.54 мг 1000 мг 10% 8.1% 1005 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 11.4% 711 г
Хлор, Cl 38.38 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 20.65 мкг ~
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 8.6% 947 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3529 г
Кобальт, Co 3.845 мкг 10 мкг 38.5% 31.1% 260 г
Литий, Li 0.51 мкг ~
Марганец, Mn 0.2201 мг 2 мг 11% 8.9% 909 г
Медь, Cu 154.1 мкг 1000 мкг 15.4% 12.4% 649 г
Молибден, Mo 9.482 мкг 70 мкг 13.5% 10.9% 738 г
Никель, Ni 4.194 мкг ~
Олово, Sn 24.83 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 2.31 мкг 55 мкг 4.2% 3.4% 2381 г
Стронций, Sr 37.34 мкг ~
Титан, Ti 4.01 мкг ~
Фтор, F 68.65 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5827 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 5.7% 1425 г
Цинк, Zn 1.429 мг 12 мг 11.9% 9.6% 840 г
Цирконий, Zr 4.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.627 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.518 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.705 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.892 г min 16.8 г 17.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречанники составляет 123,7 кКал.

  • Порция = 309 гр (382.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАННИКИ

Гречанники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,2 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 33,8 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 38,5 %, марганцем - 11 %, медью - 15,4 %, молибденом - 13,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Гречанники

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречанники, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречанники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги