Рецепт Кунжутный кекс на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутный кекс на кефире

Творог 5% жирности (Запекание) 180 г
Кунжут 80 г
Пшеничная мука цельнозерновая 80 г
Сахар песок 105 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Кефир 3,2% жирности 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутный кекс на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 691 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.4% 644 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.2% 571 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 4.9% 842 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.9% 1053 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4816 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 2.3% 1815 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 25.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 6.4% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 5.5% 747 г
Витамин В4, холин 64.56 мг 500 мг 12.9% 5.3% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 4% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3% 1361 г
Витамин В9, фолаты 28.05 мкг 400 мкг 7% 2.9% 1426 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 7.3% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 1.3% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3125 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.224 мг ~
Витамин Н, биотин 6.064 мкг 50 мкг 12.1% 5% 825 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5775 мг 20 мг 17.9% 7.3% 559 г
Ниацин 0.633 мг ~
Бетаин 8.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.91 мг 2500 мг 7.8% 3.2% 1283 г
Кальций, Ca 261.81 мг 1000 мг 26.2% 10.8% 382 г
Кремний, Si 23.309 мг 30 мг 77.7% 31.9% 129 г
Магний, Mg 90.75 мг 400 мг 22.7% 9.3% 441 г
Натрий, Na 254.94 мг 1300 мг 19.6% 8% 510 г
Сера, S 122.13 мг 1000 мг 12.2% 5% 819 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 12.2% 336 г
Хлор, Cl 88.53 мг 2300 мг 3.8% 1.6% 2598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.6 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 6.41 мкг ~
Железо, Fe 2.843 мг 18 мг 15.8% 6.5% 633 г
Йод, I 7.88 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1904 г
Кобальт, Co 2.528 мкг 10 мкг 25.3% 10.4% 396 г
Литий, Li 9.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.6516 мг 2 мг 32.6% 13.4% 307 г
Медь, Cu 249.61 мкг 1000 мкг 25% 10.3% 401 г
Молибден, Mo 6.08 мкг 70 мкг 8.7% 3.6% 1151 г
Никель, Ni 22.255 мкг ~
Олово, Sn 7.22 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 23.225 мкг 55 мкг 42.2% 17.3% 237 г
Стронций, Sr 11.43 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 22.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17794 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 2% 2101 г
Цинк, Zn 1.8836 мг 12 мг 15.7% 6.4% 637 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.991 г ~
Аргинин* 0.446 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.505 г ~
Лизин 0.313 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 2.028 г ~
Аланин 0.285 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.384 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.655 г min 16.8 г 21.8% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.72 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Кунжутный кекс на кефире составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ

Кунжутный кекс на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 17,9 %, кальцием - 26,2 %, кремнием - 77,7 %, магнием - 22,7 %, фосфором - 29,8 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 32,6 %, медью - 25 %, селеном - 42,2 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Кунжутный кекс на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутный кекс на кефире, калорийность 243,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутный кекс на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы