Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Сахар песок 100 г
Яблоко 200 г
Корица 5 г
Яйцо куриное 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Взбить яйца с щепоткой соли в течении 4 минут. Всыпать сахар тонкой струйкой, продолжать взбивать до полного его растворения. Добавить муку несколькими порциями, после каждой порции хорошо и быстро перемешать на небольшой скорости. Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать. Форму выстелить бумагой, смазать маслом. Вылить в форму небольшую часть теста, сверху выложить яблоки, посыпать корицей, поверх неё залить оставшейся частью теста. Поставить в разогретую духовку на 40-45 минут. В течении первых 30 минут духовку держать закрытой. Дать остыть, вынуть из формы и подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.5 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 808 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.1% 1169 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3.9% 1217 г
Углеводы 34.9 г 219 г 15.9% 7.6% 628 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.3% 1111 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4439 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 4.2% 1138 г
Ретинол 0.075 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
бета Криптоксантин 0.961 мкг ~
Ликопин 0.112 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.654 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.9% 1224 г
Витамин В4, холин 88.31 мг 500 мг 17.7% 8.5% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 4.7% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 9.189 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4353 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 2.5% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.6% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.656 мкг 10 мкг 6.6% 3.2% 1524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.941 мг 15 мг 6.3% 3% 1594 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.587 мкг 50 мкг 13.2% 6.3% 759 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.9175 мг 20 мг 9.6% 4.6% 1043 г
Ниацин 0.432 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.35 мг 2500 мг 6.3% 3% 1589 г
Кальций, Ca 33.92 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2948 г
Кремний, Si 0.954 мг 30 мг 3.2% 1.5% 3145 г
Магний, Mg 10.55 мг 400 мг 2.6% 1.2% 3791 г
Натрий, Na 106.32 мг 1300 мг 8.2% 3.9% 1223 г
Сера, S 71.21 мг 1000 мг 7.1% 3.4% 1404 г
Фосфор, P 81.6 мг 800 мг 10.2% 4.9% 980 г
Хлор, Cl 140.82 мг 2300 мг 6.1% 2.9% 1633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.2 мкг ~
Бор, B 81.8 мкг ~
Ванадий, V 22.65 мкг ~
Железо, Fe 1.798 мг 18 мг 10% 4.8% 1001 г
Йод, I 6.92 мкг 150 мкг 4.6% 2.2% 2168 г
Кобальт, Co 3.683 мкг 10 мкг 36.8% 17.6% 272 г
Марганец, Mn 0.29 мг 2 мг 14.5% 7% 690 г
Медь, Cu 84.3 мкг 1000 мкг 8.4% 4% 1186 г
Молибден, Mo 6.721 мкг 70 мкг 9.6% 4.6% 1042 г
Никель, Ni 5.592 мкг ~
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 10.992 мкг 55 мкг 20% 9.6% 500 г
Титан, Ti 2.62 мкг ~
Фтор, F 24.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16646 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 2.8% 1718 г
Цинк, Zn 0.557 мг 12 мг 4.6% 2.2% 2154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.393 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.543 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 1.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 208,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 34.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином H - 13,2 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 14,5 %, селеном - 20 %

Чем полезен Шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 208,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги