Рецепт Кур фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур фарш

Куриная грудка (филе) 1000 г
Лук репчатый 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Яйцо куриное 60 г
Картофель 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 21.7% 472 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.3% 3111 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.4% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.8% 5556 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.3% 2368 г
Витамин В4, холин 64.64 мг 500 мг 12.9% 13.2% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 21.9% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.59 мг 2 мг 29.5% 30.2% 339 г
Витамин В9, фолаты 8.761 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4566 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 5.2% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 5.4% 1883 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 3% 3480 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.931 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5371 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.4056 мг 20 мг 27% 27.7% 370 г
Ниацин 7.189 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.91 мг 2500 мг 12.6% 12.9% 796 г
Кальций, Ca 16.31 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6131 г
Кремний, Si 8.758 мг 30 мг 29.2% 29.9% 343 г
Магний, Mg 61.74 мг 400 мг 15.4% 15.8% 648 г
Натрий, Na 168.11 мг 1300 мг 12.9% 13.2% 773 г
Сера, S 166.39 мг 1000 мг 16.6% 17% 601 г
Фосфор, P 135.5 мг 800 мг 16.9% 17.3% 590 г
Хлор, Cl 258.32 мг 2300 мг 11.2% 11.5% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.6 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 23.73 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 7.4% 1387 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 4% 2560 г
Кобальт, Co 7.755 мкг 10 мкг 77.6% 79.5% 129 г
Литий, Li 12.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 6.1% 1681 г
Медь, Cu 95.05 мкг 1000 мкг 9.5% 9.7% 1052 г
Молибден, Mo 8.86 мкг 70 мкг 12.7% 13% 790 г
Никель, Ni 1.274 мкг ~
Рубидий, Rb 155.4 мкг ~
Селен, Se 15.834 мкг 55 мкг 28.8% 29.5% 347 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 94.73 мкг 4000 мкг 2.4% 2.5% 4223 г
Хром, Cr 17.99 мкг 50 мкг 36% 36.9% 278 г
Цинк, Zn 1.0688 мг 12 мг 8.9% 9.1% 1123 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 1.232 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.861 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.593 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.951 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кур фарш составляет 97,6 кКал.

  • Порция = 98 гр (95.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР ФАРШ

Кур фарш богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином PP - 27 %, калием - 12,6 %, кремнием - 29,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 77,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 28,8 %, хромом - 36 %

Чем полезен Кур фарш

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур фарш, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты