Рецепт Минтай "Приготовленный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай "Приготовленный"

Минтай	140 г
Пшеничная мука, высшего сорта	5 г
Подсолнечное масло	2 г

Способ приготовления

Минтай как начинку или салат использовать не вариант (отваришь кучу тушек и пол дня будешь кости выбирать). Надо готовить и есть, грубо говоря, вынимая кости изо рта. (Один совет. Сразу "уничтожь" нижнюю половину брюшка. Буквально все кости там). Единственные нормальные Два варианта его сготовить. Пожарить или запечь в фольге. Жарка. Разрешь Тушку(ки). Пополам. Жарить то можно целиком, но вот обваливать в Муке трудно. А сделать это надо, иначе бешеное количество "сока" и он будет тушиться. И Сухой получится. Итак перемешивай Муку с Солью. На 50 г Муки - 5 г Соли. Для Трёх, тем более Двух, Тушек этого достаточно. А более Трёх не влезет на Сковороду. Обваливай как следует. Делай это несколько раз. Вода выходит, формируя Тесто и таким образом формируется всё более и более толстый и крепкий слой. Выкладывай на тарелку. Тем временем прогревай на Малом Огне Сковороду с Маслом. Масла надо 30 г. Выкладывай, накрывай. Жарь 12 минут. Успокой Сковороду (не поленись - 2 минуты). Переверни и жарь ещё 6 минут (да, включая второй разгон Сковороды). Перворачивай так (выдернуть скатерть) - резко ныряй под тушку. ! И смотри когда дожаришь переверни ещё раз или просто сорви. Иначе, вынимая вверх, рискуешь пол рыбы оставить на Сковороде. Запекание. После него, если ничего предварительно не делать, рыба как-будто сварена. Но можно тоже обвалять в Муке. Пусть тоже немного задержит выход "сока". Или обмазать майонезом. Или мариновать. Заверни в фольгу и в духовку. Держи не меньше 30 минут. Не совсем готовая рыба плохо отдаёт Мясо с костей. Ну а Варка, это чисто спартанский вариант, к тому же зачем кастрюлю пачкать. Как внести в Дневник. Здесь как с Грудкой. Взвешиваем сырую тушку(ки). Готовим. Едим. Взвешиваем Кости. Этим выясняем сколько "мяса" съедено. В одной Тушке скелет весит 20 г. В Составе - одна жареная Тушка. Обычно весит около 160 г с костями.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай "Приготовленный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.2 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1826 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	22.1%	490 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4.4%	2435 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1.2%	9125 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	78.5 г	2273 г	3.5%	3.8%	2896 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.5 мкг	900 мкг	1.1%	1.2%	9474 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	8%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	6.4%	1698 г
Витамин В4, холин	63.68 мг	500 мг	12.7%	13.8%	785 г
Витамин В5, пантотеновая	0.236 мг	5 мг	4.7%	5.1%	2119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	5.5%	1980 г
Витамин В9, фолаты	5.588 мкг	400 мкг	1.4%	1.5%	7158 г
Витамин В12, кобаламин	1.552 мкг	3 мкг	51.7%	56.1%	193 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.5%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.19 мкг	10 мкг	1.9%	2.1%	5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.935 мг	15 мг	6.2%	6.7%	1604 г
Витамин Н, биотин	0.068 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	73529 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.483 мг	20 мг	22.4%	24.3%	446 г
Ниацин	1.279 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	404.15 мг	2500 мг	16.2%	17.6%	619 г
Кальций, Ca	38.71 мг	1000 мг	3.9%	4.2%	2583 г
Кремний, Si	0.136 мг	30 мг	0.5%	0.5%	22059 г
Магний, Mg	52.93 мг	400 мг	13.2%	14.3%	756 г
Натрий, Na	38.2 мг	1300 мг	2.9%	3.1%	3403 г
Сера, S	164.29 мг	1000 мг	16.4%	17.8%	609 г
Фосфор, P	231.5 мг	800 мг	28.9%	31.3%	346 г
Хлор, Cl	157.82 мг	2300 мг	6.9%	7.5%	1457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.7 мкг	~
Бор, B	1.3 мкг	~
Ванадий, V	3.06 мкг	~
Железо, Fe	0.803 мг	18 мг	4.5%	4.9%	2242 г
Йод, I	142.91 мкг	150 мкг	95.3%	103.4%	105 г
Кобальт, Co	14.34 мкг	10 мкг	143.4%	155.5%	70 г
Марганец, Mn	0.1241 мг	2 мг	6.2%	6.7%	1612 г
Медь, Cu	127.21 мкг	1000 мкг	12.7%	13.8%	786 г
Молибден, Mo	4.235 мкг	70 мкг	6.1%	6.6%	1653 г
Никель, Ni	6.741 мкг	~
Олово, Sn	0.18 мкг	~
Селен, Se	15.347 мкг	55 мкг	27.9%	30.3%	358 г
Титан, Ti	0.37 мкг	~
Фтор, F	667.41 мкг	4000 мкг	16.7%	18.1%	599 г
Хром, Cr	52.46 мкг	50 мкг	104.9%	113.8%	95 г
Цинк, Zn	1.0905 мг	12 мг	9.1%	9.9%	1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.31 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.952 г	~
Валин	0.857 г	~
Гистидин*	0.381 г	~
Изолейцин	1.048 г	~
Лейцин	1.238 г	~
Лизин	1.714 г	~
Метионин	0.571 г	~
Метионин + Цистеин	0.714 г	~
Треонин	0.857 г	~
Триптофан	0.19 г	~
Фенилаланин	0.667 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.238 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.857 г	~
Аспарагиновая кислота	1.143 г	~
Глицин	0.762 г	~
Глутаминовая кислота	1.238 г	~
Пролин	0.571 г	~
Серин	0.667 г	~
Тирозин	0.571 г	~
Цистеин	0.143 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	24.1%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.62 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.721 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.18 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.476 г	min 16.8 г	2.8%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.399 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.275 г	от 11.2 до 20.6 г	11.4%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.823 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.171 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.181 г	~

Энергетическая ценность Минтай "Приготовленный" составляет 92,2 кКал.

Порция = 147 гр (135.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.2 кКал	-%
	Белки	15.5 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	78.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ "ПРИГОТОВЛЕННЫЙ"

Минтай "Приготовленный" богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B12 - 51,7 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 16,2 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 28,9 %, йодом - 95,3 %, кобальтом - 143,4 %, медью - 12,7 %, селеном - 27,9 %, фтором - 16,7 %, хромом - 104,9 %

Чем полезен Минтай "Приготовленный"

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай "Приготовленный", калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай "Приготовленный", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Стручковая фасоль с беконом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе