Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Морковь (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Печень куриная тушеная 650 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 7.5% 1056 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.5% 683 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2% 3776 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.1% 1111 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3011 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3510.3 мкг 900 мкг 390% 307.3% 26 г
Ретинол 2.922 мг ~
бета Каротин 3.568 мг 5 мг 71.4% 56.3% 140 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.4% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 28.2% 279 г
Витамин В4, холин 70.54 мг 500 мг 14.1% 11.1% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 1.933 мг 5 мг 38.7% 30.5% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 11.9% 664 г
Витамин В9, фолаты 51.993 мкг 400 мкг 13% 10.2% 769 г
Витамин В12, кобаламин 4.742 мкг 3 мкг 158.1% 124.6% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 8.1 мг 90 мг 9% 7.1% 1111 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.184 мг 15 мг 7.9% 6.2% 1267 г
Витамин Н, биотин 1.475 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3390 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.3822 мг 20 мг 21.9% 17.3% 456 г
Ниацин 3.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.88 мг 2500 мг 9% 7.1% 1112 г
Кальций, Ca 43.39 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2305 г
Кремний, Si 8.804 мг 30 мг 29.3% 23.1% 341 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.7% 1667 г
Натрий, Na 40.66 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3197 г
Сера, S 88.25 мг 1000 мг 8.8% 6.9% 1133 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 12.1% 651 г
Хлор, Cl 45.42 мг 2300 мг 2% 1.6% 5064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.2 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Ванадий, V 28.12 мкг ~
Железо, Fe 5.508 мг 18 мг 30.6% 24.1% 327 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4747 г
Кобальт, Co 6.578 мкг 10 мкг 65.8% 51.9% 152 г
Литий, Li 1.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 8.8% 890 г
Медь, Cu 169.8 мкг 1000 мкг 17% 13.4% 589 г
Молибден, Mo 23.1 мкг 70 мкг 33% 26% 303 г
Никель, Ni 2.726 мкг ~
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Рубидий, Rb 168.9 мкг ~
Селен, Se 11.917 мкг 55 мкг 21.7% 17.1% 462 г
Стронций, Sr 6.6 мкг ~
Фтор, F 30.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13197 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 7.2% 1104 г
Цинк, Zn 2.3893 мг 12 мг 19.9% 15.7% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.377 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.356 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.538 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.631 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 0.993 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.317 г min 16.8 г 13.8% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.842 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.463 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 390 %, бэта-каротином - 71,4 %, витамином B2 - 35,8 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 38,7 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B9 - 13 %, витамином B12 - 158,1 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 15,4 %, железом - 30,6 %, кобальтом - 65,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 17 %, молибденом - 33 %, селеном - 21,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы