Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Лук репчатый (Запекание) 298 г
Капуста белокочанная (Запекание) 450 г
Яйцо куриное (Запекание) 68 г
Молоко 4% жирности, топленое (Запекание) 100 г
Соевая мука обезжиренная (Запекание) 36 г
Фарш свиной, 21% жира 446 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 652 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Аджика 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.2 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 10.1% 371 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 12% 313 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.8% 4867 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.8% 1000 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.9% 4265 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1.3% 2903 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 8.8% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 5.1% 735 г
Витамин В4, холин 55.75 мг 500 мг 11.2% 4.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 5.1% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 7.7% 489 г
Витамин В9, фолаты 11.273 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3548 г
Витамин В12, кобаламин 1.551 мкг 3 мкг 51.7% 19.4% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 12.21 мг 90 мг 13.6% 5.1% 737 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин Н, биотин 1.636 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3056 г
Витамин К, филлохинон 29.2 мкг 120 мкг 24.3% 9.1% 411 г
Витамин РР, НЭ 5.3294 мг 20 мг 26.6% 10% 375 г
Ниацин 0.353 мг ~
Бетаин 4.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.23 мг 2500 мг 17.4% 6.5% 576 г
Кальций, Ca 53.44 мг 1000 мг 5.3% 2% 1871 г
Кремний, Si 13.166 мг 30 мг 43.9% 16.5% 228 г
Магний, Mg 28.7 мг 400 мг 7.2% 2.7% 1394 г
Натрий, Na 176.76 мг 1300 мг 13.6% 5.1% 735 г
Сера, S 212.13 мг 1000 мг 21.2% 8% 471 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 9.7% 386 г
Хлор, Cl 190.59 мг 2300 мг 8.3% 3.1% 1207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 4.3% 870 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5859 г
Кобальт, Co 2.807 мкг 10 мкг 28.1% 10.6% 356 г
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 2% 1927 г
Медь, Cu 108.18 мкг 1000 мкг 10.8% 4.1% 924 г
Молибден, Mo 3.379 мкг 70 мкг 4.8% 1.8% 2072 г
Никель, Ni 4.173 мкг ~
Олово, Sn 1.23 мкг ~
Рубидий, Rb 107.4 мкг ~
Селен, Se 20.518 мкг 55 мкг 37.3% 14% 268 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 26.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14837 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.5% 2475 г
Цинк, Zn 3.8347 мг 12 мг 32% 12% 313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.452 г ~
Лизин 1.557 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.718 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 1.082 г ~
Глутаминовая кислота 2.88 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.784 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 2.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.731 г min 16.8 г 46% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.579 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.902 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.488 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.488 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.488 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 266,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.2 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 51,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 24,3 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 17,4 %, кремнием - 43,9 %, фосфором - 25,9 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 28,1 %, селеном - 37,3 %, цинком - 32 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 266,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги