Рецепт Болоньезе 15.06.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе 15.06.21

Подсолнечное масло 27 г
Чеснок (Тушение) 12 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 686 г
Сельдерей (Тушение) 99 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 853 г
Морковь (Тушение) 120 г
Натуральная Томатная Паста [Помидорка] 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе 15.06.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 16.8% 478 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.2% 1302 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.8% 4380 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.4% 1250 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.5% 3188 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.7 мкг 900 мкг 36.9% 29.7% 271 г
бета Каротин 1.991 мг 5 мг 39.8% 32% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 7.7% 1047 г
Витамин В4, холин 56.04 мг 500 мг 11.2% 9% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 9.5% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 11.9% 676 г
Витамин В9, фолаты 7.595 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5267 г
Витамин В12, кобаламин 2.138 мкг 3 мкг 71.3% 57.3% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 7.76 мг 90 мг 8.6% 6.9% 1160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.953 мг 15 мг 13% 10.5% 768 г
Витамин Н, биотин 3.417 мкг 50 мкг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 5.5% 1446 г
Витамин РР, НЭ 4.0006 мг 20 мг 20% 16.1% 500 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.73 мг 2500 мг 19.8% 15.9% 504 г
Кальций, Ca 28.74 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3479 г
Кремний, Si 6.518 мг 30 мг 21.7% 17.4% 460 г
Магний, Mg 41.6 мг 400 мг 10.4% 8.4% 962 г
Натрий, Na 62.95 мг 1300 мг 4.8% 3.9% 2065 г
Сера, S 181.3 мг 1000 мг 18.1% 14.5% 552 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 18.6% 431 г
Хлор, Cl 85.1 мг 2300 мг 3.7% 3% 2703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.1 мкг ~
Бор, B 112.7 мкг ~
Ванадий, V 11.61 мкг ~
Железо, Fe 2.196 мг 18 мг 12.2% 9.8% 820 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 2% 4043 г
Кобальт, Co 9.182 мкг 10 мкг 91.8% 73.8% 109 г
Литий, Li 16.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.1644 мг 2 мг 8.2% 6.6% 1217 г
Медь, Cu 216.27 мкг 1000 мкг 21.6% 17.4% 462 г
Молибден, Mo 14.46 мкг 70 мкг 20.7% 16.6% 484 г
Никель, Ni 15.268 мкг ~
Олово, Sn 52.82 мкг ~
Рубидий, Rb 158.2 мкг ~
Селен, Se 0.401 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13716 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Фтор, F 64.36 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6215 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 15.3% 525 г
Цинк, Zn 2.6415 мг 12 мг 22% 17.7% 454 г
Цирконий, Zr 2.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 25.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.749 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.565 г min 16.8 г 3.4% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.544 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.42 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе 15.06.21 составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 147 гр (182.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ 15.06.21

Болоньезе 15.06.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,9 %, бэта-каротином - 39,8 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 71,3 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 20 %, калием - 19,8 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 23,2 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 21,6 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 19 %, цинком - 22 %

Чем полезен Болоньезе 15.06.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе 15.06.21, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе 15.06.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы