Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Базилик, свежий 50 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.3 ккал 1684 ккал 18.1% 5.9% 553 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3.7% 894 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 16.2% 203 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 0.8% 4056 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 4.1% 800 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.8% 4194 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.5 мкг 900 мкг 15.6% 5.1% 641 г
бета Каротин 1.663 мг 5 мг 33.3% 10.9% 301 г
бета Криптоксантин 24.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2973.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.603 мг 1.5 мг 40.2% 13.2% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 1.8% 1782 г
Витамин В4, холин 24.65 мг 500 мг 4.9% 1.6% 2028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 3.3% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 8.8% 372 г
Витамин В9, фолаты 107.632 мкг 400 мкг 26.9% 8.8% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 10.44 мг 90 мг 11.6% 3.8% 862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.563 мг 15 мг 77.1% 25.3% 130 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 2.463 мкг 50 мкг 4.9% 1.6% 2030 г
Витамин К, филлохинон 224.7 мкг 120 мкг 187.3% 61.6% 53 г
Витамин РР, НЭ 5.58 мг 20 мг 27.9% 9.2% 358 г
Ниацин 3.253 мг ~
Бетаин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.37 мг 2500 мг 14.9% 4.9% 670 г
Кальций, Ca 218.63 мг 1000 мг 21.9% 7.2% 457 г
Кремний, Si 2.661 мг 30 мг 8.9% 2.9% 1127 г
Магний, Mg 135.37 мг 400 мг 33.8% 11.1% 295 г
Натрий, Na 53.74 мг 1300 мг 4.1% 1.3% 2419 г
Сера, S 85.55 мг 1000 мг 8.6% 2.8% 1169 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 8.3% 395 г
Хлор, Cl 16.42 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 26.77 мкг ~
Железо, Fe 3.716 мг 18 мг 20.6% 6.8% 484 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5725 г
Кобальт, Co 2.147 мкг 10 мкг 21.5% 7.1% 466 г
Литий, Li 2.4 мкг ~
Марганец, Mn 1.2626 мг 2 мг 63.1% 20.7% 158 г
Медь, Cu 777.89 мкг 1000 мкг 77.8% 25.6% 129 г
Молибден, Mo 7.495 мкг 70 мкг 10.7% 3.5% 934 г
Никель, Ni 46.368 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 17.642 мкг 55 мкг 32.1% 10.5% 312 г
Стронций, Sr 8.59 мкг ~
Титан, Ti 8.81 мкг ~
Фтор, F 29.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13717 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 1.6% 1984 г
Цинк, Zn 2.0592 мг 12 мг 17.2% 5.7% 583 г
Цирконий, Zr 51.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.046 г ~
Аргинин* 0.625 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.525 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.502 г ~
Заменимые аминокислоты 4.143 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.723 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 11.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 57.895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.929 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
22:0 Бегеновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.036 г min 16.8 г 65.7% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.668 г от 11.2 до 20.6 г 100% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 11.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.166 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 304,3 кКал.

  • Порция = 48 гр (146.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 27.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B1 - 40,2 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B9 - 26,9 %, витамином C - 11,6 %, витамином E - 77,1 %, витамином K - 187,3 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 14,9 %, кальцием - 21,9 %, магнием - 33,8 %, фосфором - 25,3 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 63,1 %, медью - 77,8 %, селеном - 32,1 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 304,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги