Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 50 г
Эритритол 4 г
Соль поваренная пищевая 1.3 г
Уксус столовый 9% 6 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 669.3 ккал 1684 ккал 39.7% 5.9% 252 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 72.4 г 56 г 129.3% 19.3% 77 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.4% 4000 г
Вода 20.5 г 2273 г 0.9% 0.1% 11088 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 1% 1475 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.223 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
бета Криптоксантин 0.465 мкг ~
Ликопин 0.372 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.447 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 0.9% 1698 г
Витамин В4, холин 58.72 мг 500 мг 11.7% 1.7% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 1% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.944 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20576 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 0.6% 2479 г
Витамин D, кальциферол 0.512 мкг 10 мкг 5.1% 0.8% 1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.857 мг 15 мг 205.7% 30.7% 49 г
гамма Токоферол 0.122 мг ~
Витамин Н, биотин 4.698 мкг 50 мкг 9.4% 1.4% 1064 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 0.9% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.8585 мг 20 мг 4.3% 0.6% 2330 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.34 мг 2500 мг 2.3% 0.3% 4360 г
Кальций, Ca 23.26 мг 1000 мг 2.3% 0.3% 4299 г
Магний, Mg 6.11 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6547 г
Натрий, Na 265.6 мг 1300 мг 20.4% 3% 489 г
Сера, S 43.95 мг 1000 мг 4.4% 0.7% 2275 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 0.9% 1619 г
Хлор, Cl 397.2 мг 2300 мг 17.3% 2.6% 579 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 0.6% 2308 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 0.5% 3226 г
Кобальт, Co 2.416 мкг 10 мкг 24.2% 3.6% 414 г
Марганец, Mn 0.2455 мг 2 мг 12.3% 1.8% 815 г
Медь, Cu 45.69 мкг 1000 мкг 4.6% 0.7% 2189 г
Молибден, Mo 2.06 мкг 70 мкг 2.9% 0.4% 3398 г
Селен, Se 7.231 мкг 55 мкг 13.1% 2% 761 г
Фтор, F 13.44 мкг 4000 мкг 0.3% 29762 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5376 г
Цинк, Zn 0.2839 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4227 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 42.2 г от 4.7 до 16.8 г 251.2% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.712 мг ~
бета Ситостерол 139.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.216 г ~
22:0 Бегеновая 0.488 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.774 г min 16.8 г 105.8% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.498 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 45.66 г от 11.2 до 20.6 г 221.7% 33.1%
18:2 Линолевая (ud) 41.99 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 669,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 669.3 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 72.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 20.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином E - 205,7 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 24,2 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 669,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы