Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности 500 г
Яичный желток куриный 60 г
Сахар, коричневый 20 г
Полба (спельта), неприготовленная 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 13.4% 394 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.7% 789 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.7% 1938 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.5 мкг 900 мкг 12.5% 6.6% 800 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 15.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 7% 750 г
Витамин В4, холин 108.67 мг 500 мг 21.7% 11.4% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 6.8% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 5.6% 935 г
Витамин В9, фолаты 37.6 мкг 400 мкг 9.4% 4.9% 1064 г
Витамин В12, кобаламин 1.2 мкг 3 мкг 40% 21.1% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.745 мкг 10 мкг 7.5% 3.9% 1342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4412 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.16 мг ~
Витамин Н, биотин 11.187 мкг 50 мкг 22.4% 11.8% 447 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0668 мг 20 мг 20.3% 10.7% 492 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.13 мг 2500 мг 5.6% 2.9% 1784 г
Кальций, Ca 146 мг 1000 мг 14.6% 7.7% 685 г
Магний, Mg 32.41 мг 400 мг 8.1% 4.3% 1234 г
Натрий, Na 38.44 мг 1300 мг 3% 1.6% 3382 г
Сера, S 193.7 мг 1000 мг 19.4% 10.2% 516 г
Фосфор, P 260.4 мг 800 мг 32.6% 17.2% 307 г
Хлор, Cl 103.53 мг 2300 мг 4.5% 2.4% 2222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 4.1% 1305 г
Йод, I 10.13 мкг 150 мкг 6.8% 3.6% 1481 г
Кобальт, Co 3.719 мкг 10 мкг 37.2% 19.6% 269 г
Марганец, Mn 0.2945 мг 2 мг 14.7% 7.7% 679 г
Медь, Cu 109.28 мкг 1000 мкг 10.9% 5.7% 915 г
Молибден, Mo 7.141 мкг 70 мкг 10.2% 5.4% 980 г
Олово, Sn 10.16 мкг ~
Селен, Se 29.822 мкг 55 мкг 54.2% 28.5% 184 г
Стронций, Sr 13.28 мкг ~
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16000 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2252 г
Цинк, Zn 0.8844 мг 12 мг 7.4% 3.9% 1357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.628 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.287 г min 16.8 г 13.6% 7.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.735 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B12 - 40 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 20,3 %, кальцием - 14,6 %, фосфором - 32,6 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 14,7 %, селеном - 54,2 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 190 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы