Рецепт Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром

Баклажан (Жарка) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль столовая 15 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 1000 г
Морковь (Тушение) 100 г
Сыр Ламбер 200 г
Укроп (Тушение) 20 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 9.8% 598 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.6% 467 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.2 мкг 900 мкг 15.2% 8.9% 656 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 8.3% 708 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.1% 1452 г
Витамин В4, холин 37.93 мг 500 мг 7.6% 4.5% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.1% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 7.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 7.94 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5038 г
Витамин В12, кобаламин 1.172 мкг 3 мкг 39.1% 23% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 8.3% 710 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 4.9% 1209 г
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.1463 мг 20 мг 15.7% 9.2% 636 г
Ниацин 0.277 мг ~
Бетаин 3.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.92 мг 2500 мг 9.2% 5.4% 1083 г
Кальций, Ca 98.72 мг 1000 мг 9.9% 5.8% 1013 г
Кремний, Si 5.658 мг 30 мг 18.9% 11.1% 530 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 2.6% 2205 г
Натрий, Na 331.43 мг 1300 мг 25.5% 15% 392 г
Сера, S 134.4 мг 1000 мг 13.4% 7.9% 744 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 11.8% 497 г
Хлор, Cl 126.06 мг 2300 мг 5.5% 3.2% 1825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 3.6 мкг ~
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 4.4% 1329 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Кобальт, Co 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 6.1% 973 г
Литий, Li 14.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2725 г
Медь, Cu 80.28 мкг 1000 мкг 8% 4.7% 1246 г
Молибден, Mo 2.56 мкг 70 мкг 3.7% 2.2% 2734 г
Никель, Ni 1.17 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 9.497 мкг 55 мкг 17.3% 10.2% 579 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 21.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18815 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4167 г
Цинк, Zn 2.889 мг 12 мг 24.1% 14.2% 415 г
Цирконий, Zr 0.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.824 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.019 г min 16.8 г 23.9% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.287 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.287 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.287 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЦЫ, ЗАПЕЧЕНЫЕ С ГОВЯДИНОЙ И СЫРОМ

Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 39,1 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 20,1 %, селеном - 17,3 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, перцы, запеченые с говядиной и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы