Рецепт Пшенник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшенник

Пшено, сырое	120 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко]	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	30 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	30 г

Способ приготовления

Промыть пшено и залить горячей водой. Изюм, курагу, также промыть и залить водой. Оставить все 20 минут (можно и подольше). С пшена сливаем воду, отжимаем изюм, курагу, мелко нарезаем, всё смешиваем с пшеном. Выкладываем форме (можно сделать в горшочке) и аккуратно заливаем молоком. Сверху, прямо на молоко, добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку отправляем на 1 час 30 минут наш пшенник. Если он быстро зарумянится, температуру снизить на 10 градусов. Когда пшенник зарумянится и начнет отставать от стенок формы, духовку выключить и оставить в ней пшенник потомиться минут 15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.1 ккал	1684 ккал	12%	5.9%	833 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.5%	1407 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	4.3%	1167 г
Углеводы	31.6 г	219 г	14.4%	7.1%	693 г
Углеводы (общие)	22.4 г	~
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	11.6%	426 г
Вода	52.2 г	2273 г	2.3%	1.1%	4354 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.1 мкг	900 мкг	6.9%	3.4%	1449 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.282 мг	5 мг	5.6%	2.8%	1773 г
Витамин В1, тиамин	0.149 мг	1.5 мг	9.9%	4.9%	1007 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	3.1%	1593 г
Витамин В4, холин	2.41 мг	500 мг	0.5%	0.2%	20747 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	3.1%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	3.6%	1399 г
Витамин В9, фолаты	27.308 мкг	400 мкг	6.8%	3.4%	1465 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.503 мг	15 мг	3.4%	1.7%	2982 г
Витамин Н, биотин	0.231 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21645 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.8036 мг	20 мг	9%	4.5%	1109 г
Ниацин	0.269 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.31 мг	2500 мг	10.3%	5.1%	975 г
Кальций, Ca	21.23 мг	1000 мг	2.1%	1%	4710 г
Кремний, Si	2.923 мг	30 мг	9.7%	4.8%	1026 г
Магний, Mg	46.38 мг	400 мг	11.6%	5.7%	862 г
Натрий, Na	12.03 мг	1300 мг	0.9%	0.4%	10806 г
Сера, S	39.01 мг	1000 мг	3.9%	1.9%	2563 г
Фосфор, P	109.3 мг	800 мг	13.7%	6.8%	732 г
Хлор, Cl	0.92 мг	2300 мг			250000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.7 мкг	~
Бор, B	68.8 мкг	~
Ванадий, V	5.32 мкг	~
Железо, Fe	1.408 мг	18 мг	7.8%	3.9%	1278 г
Йод, I	0.32 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	46875 г
Кобальт, Co	1.262 мкг	10 мкг	12.6%	6.2%	792 г
Литий, Li	1.354 мкг	~
Марганец, Mn	0.5433 мг	2 мг	27.2%	13.5%	368 г
Медь, Cu	281.68 мкг	1000 мкг	28.2%	14%	355 г
Молибден, Mo	2.015 мкг	70 мкг	2.9%	1.4%	3474 г
Никель, Ni	8.585 мкг	~
Рубидий, Rb	14.5 мкг	~
Селен, Se	1.072 мкг	55 мкг	1.9%	0.9%	5131 г
Стронций, Sr	55.62 мкг	~
Фтор, F	22.16 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	18051 г
Хром, Cr	5.05 мкг	50 мкг	10.1%	5%	990 г
Цинк, Zn	0.5664 мг	12 мг	4.7%	2.3%	2119 г
Цирконий, Zr	0.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.438 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.118 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.144 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.179 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.304 г	~
Аспарагиновая кислота	0.224 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.74 г	~
Пролин	0.271 г	~
Серин	0.199 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.87 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.096 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.018 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.063 г	~
14:0 Миристиновая	0.201 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.793 г	~
18:0 Стеариновая	0.24 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.925 г	min 16.8 г	5.5%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.81 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.721 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.642 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~

Энергетическая ценность Пшенник составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.1 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	31.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	52.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕННИК

Пшенник богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 11,6 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 27,2 %, медью - 28,2 %

Чем полезен Пшенник

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пшенник, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшенник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе