Рецепт Маффины из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 270 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Чеснок 3 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 50 г
Перец сладкий красный (Запекание) 50 г
Шпинат (Запекание) 30 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Маффины из цветной капусты Ингредиенты: Цветная капуста 270 г. Яйцо куриное 3 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Паприка острая по вкусу Приправы, итальянские травы по вкусу Куриное филе 150 г. Помидор 50 г. Перец красный сладкий 50 г. Шпинат 30 г. Способ приготовления: Отварную цветную капусту измельчаем в блендере, вбиваем яйца, добавляем оливковое масло, специи и рубленную зелень, хорошо перемешиваем. Добавляем к ним нарезанную начинку (овощи и курицу), раскладываем по формочкам для маффинов и отправляем в предварительно разогретую до 200С духовку. Выпекать маффины 30-35 минут (смотрите по готовности).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 12.1% 800 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.4% 933 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.7 мкг 900 мкг 16% 15.5% 626 г
Ретинол 0.059 мг ~
альфа Каротин 2.093 мкг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 10.9% 891 г
бета Криптоксантин 21.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.637 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 9.6% 1006 г
Витамин В4, холин 93.72 мг 500 мг 18.7% 18.2% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 1.034 мг 5 мг 20.7% 20.1% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 14.8% 660 г
Витамин В9, фолаты 12.199 мкг 400 мкг 3% 2.9% 3279 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 5.4% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 27.92 мг 90 мг 31% 30.1% 322 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 4.7% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 6.2% 1556 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.022 мкг 50 мкг 10% 9.7% 996 г
Витамин К, филлохинон 44.4 мкг 120 мкг 37% 35.9% 270 г
Витамин РР, НЭ 3.1058 мг 20 мг 15.5% 15% 644 г
Ниацин 2.913 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.43 мг 2500 мг 9% 8.7% 1109 г
Кальций, Ca 33.56 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2980 г
Кремний, Si 7.95 мг 30 мг 26.5% 25.7% 377 г
Магний, Mg 34.56 мг 400 мг 8.6% 8.3% 1157 г
Натрий, Na 49.53 мг 1300 мг 3.8% 3.7% 2625 г
Сера, S 102.14 мг 1000 мг 10.2% 9.9% 979 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 13.4% 725 г
Хлор, Cl 63.36 мг 2300 мг 2.8% 2.7% 3630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.9 мкг ~
Бор, B 93.2 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 2.197 мг 18 мг 12.2% 11.8% 819 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 4.2% 2329 г
Кобальт, Co 5.307 мкг 10 мкг 53.1% 51.6% 188 г
Литий, Li 8.576 мкг ~
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 5.2% 1847 г
Медь, Cu 76.07 мкг 1000 мкг 7.6% 7.4% 1315 г
Молибден, Mo 6.554 мкг 70 мкг 9.4% 9.1% 1068 г
Никель, Ni 2.967 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 11.285 мкг 55 мкг 20.5% 19.9% 487 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 49.37 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8102 г
Хром, Cr 8.13 мкг 50 мкг 16.3% 15.8% 615 г
Цинк, Zn 0.7872 мг 12 мг 6.6% 6.4% 1524 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.892 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.777 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.503 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.616 мг ~
бета Ситостерол 3.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.957 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.157 г min 16.8 г 18.8% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.965 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Маффины из цветной капусты составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Маффины из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 11,2 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином C - 31 %, витамином K - 37 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 26,5 %, фосфором - 13,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 53,1 %, селеном - 20,5 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Маффины из цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины из цветной капусты, калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги