Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Тушение) 1000 г
Сметана 20% жирности 400 г
Чеснок 15 г
Морковь (Тушение) 100 г
Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 100 г
Подсолнечное масло 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.1% 661 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11.9% 448 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179 мкг 900 мкг 19.9% 10.7% 503 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 4.342 мкг ~
бета Каротин 0.792 мг 5 мг 15.8% 8.5% 631 г
Лютеин + Зеаксантин 0.414 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.3% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.6% 1169 г
Витамин В4, холин 53.81 мг 500 мг 10.8% 5.8% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 2.7% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.2% 1695 г
Витамин В9, фолаты 22.176 мкг 400 мкг 5.5% 2.9% 1804 г
Витамин В12, кобаламин 1.158 мкг 3 мкг 38.6% 20.7% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.052 мг 15 мг 20.3% 10.9% 491 г
Витамин Н, биотин 1.142 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4378 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.6697 мг 20 мг 18.3% 9.8% 545 г
Ниацин 0.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.81 мг 2500 мг 12.8% 6.9% 779 г
Кальций, Ca 63.02 мг 1000 мг 6.3% 3.4% 1587 г
Кремний, Si 1.577 мг 30 мг 5.3% 2.8% 1902 г
Магний, Mg 46.53 мг 400 мг 11.6% 6.2% 860 г
Натрий, Na 34.41 мг 1300 мг 2.6% 1.4% 3778 г
Сера, S 121.56 мг 1000 мг 12.2% 6.5% 823 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 13.2% 405 г
Хлор, Cl 118.66 мг 2300 мг 5.2% 2.8% 1938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 6.18 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 3.6% 1499 г
Йод, I 48.22 мкг 150 мкг 32.1% 17.2% 311 г
Кобальт, Co 9.704 мкг 10 мкг 97% 51.9% 103 г
Литий, Li 0.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1717 г
Медь, Cu 110.53 мкг 1000 мкг 11.1% 5.9% 905 г
Молибден, Mo 5.39 мкг 70 мкг 7.7% 4.1% 1299 г
Никель, Ni 4.938 мкг ~
Олово, Sn 3.58 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 8.767 мкг 55 мкг 15.9% 8.5% 627 г
Стронций, Sr 5.23 мкг ~
Фтор, F 447.19 мкг 4000 мкг 11.2% 6% 894 г
Хром, Cr 35.64 мкг 50 мкг 71.3% 38.2% 140 г
Цинк, Zn 0.9545 мг 12 мг 8% 4.3% 1257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 0.639 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.021 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 47.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.316 г min 16.8 г 19.7% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.658 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.124 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.131 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 24,7 %, йодом - 32,1 %, кобальтом - 97 %, медью - 11,1 %, селеном - 15,9 %, фтором - 11,2 %, хромом - 71,3 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги