Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свиной

Свинина, вырезка 800 г
Лук репчатый 2 Штука
Томатная паста. Консервы 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лавровый лист 2 tsp, crumbled
Перец черный, молотый или горошек 4 dash
Перец красный молотый острый 1 tbsp
Чеснок 8 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 13.1% 784 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.2% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 2.4% 4128 г
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 3.3% 3165 г
бета Криптоксантин 18.811 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.679 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.679 мг 1.5 мг 45.3% 46.2% 221 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5% 2045 г
Витамин В4, холин 39.02 мг 500 мг 7.8% 8% 1281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 7.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 14.7% 694 г
Витамин В9, фолаты 6.425 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6226 г
Витамин В12, кобаламин 0.499 мкг 3 мкг 16.6% 16.9% 601 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 3.9% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 5.9% 1714 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.435 мкг 50 мкг 4.9% 5% 2053 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.5377 мг 20 мг 7.7% 7.9% 1301 г
Ниацин 1.365 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.4 мг 2500 мг 9.2% 9.4% 1090 г
Кальций, Ca 14.66 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6821 г
Кремний, Si 0.608 мг 30 мг 2% 2% 4934 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 4.5% 2290 г
Натрий, Na 349.88 мг 1300 мг 26.9% 27.4% 372 г
Сера, S 113.6 мг 1000 мг 11.4% 11.6% 880 г
Фосфор, P 114.1 мг 800 мг 14.3% 14.6% 701 г
Хлор, Cl 545.65 мг 2300 мг 23.7% 24.2% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 3.85 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 5.9% 1714 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 2.6% 3927 г
Кобальт, Co 5.572 мкг 10 мкг 55.7% 56.8% 179 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0878 мг 2 мг 4.4% 4.5% 2278 г
Медь, Cu 83.38 мкг 1000 мкг 8.3% 8.5% 1199 г
Молибден, Mo 9.563 мкг 70 мкг 13.7% 14% 732 г
Никель, Ni 6.011 мкг ~
Олово, Sn 13.84 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 0.663 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8296 г
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 69.15 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5785 г
Хром, Cr 6.57 мкг 50 мкг 13.1% 13.4% 761 г
Цинк, Zn 1.1182 мг 12 мг 9.3% 9.5% 1073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.271 мг ~
бета Ситостерол 1.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.239 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.601 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 98 кКал.

  • Порция = 441 гр (432.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ

Гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 16,6 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 55,7 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Гуляш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свиной, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги