Рецепт Грудка в пергамент. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в пергамент

Куриная грудка (филе) (Жарка) 446 г
Масло сливочное 81% жирности, соленое 41 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в пергамент".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 766 г
Белки 29.5 г 76 г 38.8% 17.7% 258 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9% 505 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3859 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 4.5% 1011 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.1% 2118 г
Витамин В4, холин 48.14 мг 500 мг 9.6% 4.4% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 1.719 мг 5 мг 34.4% 15.7% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.752 мг 2 мг 37.6% 17.1% 266 г
Витамин В9, фолаты 4.77 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8386 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 4.3% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 1.8% 2488 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.7721 мг 20 мг 43.9% 20% 228 г
Ниацин 12.39 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.01 мг 2500 мг 12.6% 5.7% 796 г
Кальций, Ca 12.52 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7987 г
Кремний, Si 0.019 мг 30 мг 0.1% 157895 г
Магний, Mg 91.27 мг 400 мг 22.8% 10.4% 438 г
Натрий, Na 141.72 мг 1300 мг 10.9% 5% 917 г
Сера, S 281.74 мг 1000 мг 28.2% 12.8% 355 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 10.4% 439 г
Хлор, Cl 79.45 мг 2300 мг 3.5% 1.6% 2895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.667 мг 18 мг 9.3% 4.2% 1080 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5172 г
Кобальт, Co 10.691 мкг 10 мкг 106.9% 48.7% 94 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0267 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7491 г
Медь, Cu 99.98 мкг 1000 мкг 10% 4.6% 1000 г
Молибден, Mo 11.491 мкг 70 мкг 16.4% 7.5% 609 г
Никель, Ni 0.129 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 23.114 мкг 55 мкг 42% 19.1% 238 г
Фтор, F 133.94 мкг 4000 мкг 3.3% 1.5% 2986 г
Хром, Cr 25.98 мкг 50 мкг 52% 23.7% 192 г
Цинк, Zn 1.622 мг 12 мг 13.5% 6.1% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.464 г ~
Валин 1.764 г ~
Гистидин* 1.787 г ~
Изолейцин 1.534 г ~
Лейцин 2.686 г ~
Лизин 3.576 г ~
Метионин 0.611 г ~
Метионин + Цистеин 1.176 г ~
Треонин 1.505 г ~
Триптофан 0.515 г ~
Фенилаланин 1.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.649 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.761 г ~
Аспарагиновая кислота 2.63 г ~
Гидроксипролин 0.284 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 3.847 г ~
Пролин 1.375 г ~
Серин 1.371 г ~
Тирозин 1.221 г ~
Цистеин 0.582 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.497 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.401 г ~
6:0 Капроновая 0.249 г ~
8:0 Каприловая 0.148 г ~
10:0 Каприновая 0.314 г ~
12:0 Лауриновая 0.321 г ~
14:0 Миристиновая 0.937 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 1.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.005 г min 16.8 г 17.9% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.264 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:2 прочие изомеры 0.037 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.269 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.407 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.37 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.37 г ~

Энергетическая ценность Грудка в пергамент составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 29.5 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ПЕРГАМЕНТ

Грудка в пергамент богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 34,4 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 12,6 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 106,9 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 42 %, хромом - 52 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Грудка в пергамент

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в пергамент, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в пергамент, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги