Рецепт Отбивная из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из индейки

Индейка 1 кат. (Жарка) 100 г
Панировочные сухари 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.9 ккал 1684 ккал 18.8% 6% 533 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 9.1% 349 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 12.7% 250 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 0.9% 3590 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.4% 1333 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.6% 5201 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.593 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 1.235 мкг ~
Ликопин 0.988 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 2.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.5% 900 г
Витамин В4, холин 101 мг 500 мг 20.2% 6.4% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 3.8% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 4.2% 752 г
Витамин В9, фолаты 13.333 мкг 400 мкг 3.3% 1% 3000 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.987 мг 15 мг 19.9% 6.3% 502 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.371 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 2.3% 1364 г
Витамин РР, НЭ 10.9746 мг 20 мг 54.9% 17.4% 182 г
Ниацин 6.163 мг ~
Бетаин 0.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.14 мг 2500 мг 11.7% 3.7% 853 г
Кальций, Ca 57.07 мг 1000 мг 5.7% 1.8% 1752 г
Магний, Mg 32.05 мг 400 мг 8% 2.5% 1248 г
Натрий, Na 1056.42 мг 1300 мг 81.3% 25.7% 123 г
Сера, S 278.06 мг 1000 мг 27.8% 8.8% 360 г
Фосфор, P 244.7 мг 800 мг 30.6% 9.7% 327 г
Хлор, Cl 1528.27 мг 2300 мг 66.4% 21% 150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 3.7% 860 г
Кобальт, Co 13.704 мкг 10 мкг 137% 43.4% 73 г
Марганец, Mn 0.7014 мг 2 мг 35.1% 11.1% 285 г
Медь, Cu 177.44 мкг 1000 мкг 17.7% 5.6% 564 г
Молибден, Mo 27.778 мкг 70 мкг 39.7% 12.6% 252 г
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 1% 3056 г
Фтор, F 1.74 мкг 4000 мкг 229885 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 6% 526 г
Цинк, Zn 2.5952 мг 12 мг 21.6% 6.8% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.494 г ~
Валин 1.212 г ~
Гистидин* 0.693 г ~
Изолейцин 1.237 г ~
Лейцин 2.073 г ~
Лизин 2.063 г ~
Метионин 0.636 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 1.125 г ~
Триптофан 0.42 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.566 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 1.459 г ~
Глутаминовая кислота 4.374 г ~
Пролин 1.179 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.814 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.037 мг ~
бета Ситостерол 12.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.969 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.627 г min 16.8 г 45.4% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.484 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.259 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.104 г от 11.2 до 20.6 г 63.4% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.204 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из индейки составляет 315,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.9 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ

Отбивная из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 54,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 66,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 137 %, марганцем - 35,1 %, медью - 17,7 %, молибденом - 39,7 %, хромом - 19 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Отбивная из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из индейки, калорийность 315,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты