Рецепт Котлета из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из горбуши

Горбуша 100 г
Свиное сало со спинки, сырое 100 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.5 ккал 1684 ккал 23% 6% 436 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.3% 792 г
Жиры 37.4 г 56 г 66.8% 17.3% 150 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.3% 8111 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.5% 4667 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.4% 6569 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 2.1% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 1.3% 2045 г
Витамин В4, холин 45.13 мг 500 мг 9% 2.3% 1108 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 1.9% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 3.7% 699 г
Витамин В9, фолаты 5.244 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7628 г
Витамин В12, кобаламин 1.698 мкг 3 мкг 56.6% 14.6% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 0.7% 3704 г
Витамин D, кальциферол 5.49 мкг 10 мкг 54.9% 14.2% 182 г
Витамин D3, холекальциферол 1.216 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 1.1% 2318 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.718 мг 20 мг 18.6% 4.8% 538 г
Ниацин 1.827 мг ~
Бетаин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.65 мг 2500 мг 7.8% 2% 1284 г
Кальций, Ca 16.33 мг 1000 мг 1.6% 0.4% 6124 г
Кремний, Si 1.048 мг 30 мг 3.5% 0.9% 2863 г
Магний, Mg 15.72 мг 400 мг 3.9% 1% 2545 г
Натрий, Na 32.72 мг 1300 мг 2.5% 0.6% 3973 г
Сера, S 100.03 мг 1000 мг 10% 2.6% 1000 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 3.4% 751 г
Хлор, Cl 70.08 мг 2300 мг 3% 0.8% 3282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 0.489 мг 18 мг 2.7% 0.7% 3681 г
Йод, I 20.28 мкг 150 мкг 13.5% 3.5% 740 г
Кобальт, Co 8.913 мкг 10 мкг 89.1% 23.1% 112 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 1% 2548 г
Медь, Cu 69.06 мкг 1000 мкг 6.9% 1.8% 1448 г
Молибден, Mo 1.915 мкг 70 мкг 2.7% 0.7% 3655 г
Никель, Ni 3.1 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 20.907 мкг 55 мкг 38% 9.8% 263 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 175.03 мкг 4000 мкг 4.4% 1.1% 2285 г
Хром, Cr 22.3 мкг 50 мкг 44.6% 11.5% 224 г
Цинк, Zn 0.6025 мг 12 мг 5% 1.3% 1992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.578 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 1.089 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.334 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 4.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.149 г min 16.8 г 102.1% 26.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.314 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.463 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.906 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.314 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.212 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.6 г ~

Энергетическая ценность Котлета из горбуши составляет 386,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 386.5 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 37.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОРБУШИ

Котлета из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином D - 54,9 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 13,3 %, йодом - 13,5 %, кобальтом - 89,1 %, селеном - 38 %, хромом - 44,6 %

Чем полезен Котлета из горбуши

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из горбуши, калорийность 386,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты