Рецепт Фарш свинина с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина с курицей

Лук репчатый 230 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 480 г
Курица 2 кат. 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 18.9% 425 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.1% 1120 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6122 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 12.4% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 9.9% 807 г
Витамин В4, холин 61.31 мг 500 мг 12.3% 9.8% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 10.9% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 20.1% 398 г
Витамин В9, фолаты 4.603 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8690 г
Витамин В12, кобаламин 0.486 мкг 3 мкг 16.2% 12.9% 617 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 2.3% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин Н, биотин 4.738 мкг 50 мкг 9.5% 7.6% 1055 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.778 мг 20 мг 43.9% 35.1% 228 г
Ниацин 3.608 мг ~
Бетаин 2.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.39 мг 2500 мг 11% 8.8% 911 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6154 г
Кремний, Si 0.878 мг 30 мг 2.9% 2.3% 3417 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 4% 1986 г
Натрий, Na 63.63 мг 1300 мг 4.9% 3.9% 2043 г
Сера, S 175.89 мг 1000 мг 17.6% 14.1% 569 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 17.3% 462 г
Хлор, Cl 39.66 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 5.3% 1524 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Кобальт, Co 6.374 мкг 10 мкг 63.7% 50.9% 157 г
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 2.1% 3788 г
Медь, Cu 72.45 мкг 1000 мкг 7.2% 5.8% 1380 г
Молибден, Mo 2.29 мкг 70 мкг 3.3% 2.6% 3057 г
Никель, Ni 0.527 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 16.924 мкг 55 мкг 30.8% 24.6% 325 г
Фтор, F 64.98 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6156 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 7.1% 1119 г
Цинк, Zn 2.2579 мг 12 мг 18.8% 15% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.162 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.494 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.768 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 2.89 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.927 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.441 г min 16.8 г 14.5% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.086 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.938 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина с курицей составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА С КУРИЦЕЙ

Фарш свинина с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 11 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 63,7 %, селеном - 30,8 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Фарш свинина с курицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина с курицей, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты