Рецепт Баклажаны с моцареллой и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны с моцареллой и помидорами
| Баклажан | 240 г |
| Помидор (томат) | 200 г |
| Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве | 250 г |
| Оливковое масло | 51 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Базилик, свежий | 5 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Чабер, молотый | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Лук репчатый, сушеный | 1 г |
Способ приготовления
1. Баклажаны нарезать кружочками, выложить на доску, присолить и оставить на 5 минут. Эти манипуляции для того, чтобы из баклажан ушла возможная горечь. 2. На основании помидоров сделать надрез крестом, положить в миску и залить кипятком, оставить на 2-4 минуты. Затем слить воду и аккуратно снять кожицу, делается это очень легко. 3. Нарезать томаты кружочками. 4. Нарезать моцареллу кружочками 5. Выложить в небольшую форму с бортами поочередно внахлест баклажан - помидор - моцареллу в три ряда, можно змейкой или по кругу, как вам больше нравится. Солим, присыпаем черным крупно-молотым перцем и сушенными травками. Сбрызгиваем оливковым маслом, столько сколько вам покажется правильным. 6. Запекаем в духовке разогретой до 230 С 15-20 минут. Готовое блюдо присыпаем листиками свежего базилика.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с моцареллой и помидорами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 962 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 6% | 950 г |
| Жиры | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.5% | 394 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.7% | 1538 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.2 мкг | 900 мкг | 12.8% | 7.3% | 781 г |
| бета Каротин | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 4.2% | 1370 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.9% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 7.17 мг | 500 мг | 1.4% | 0.8% | 6974 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 1.5% | 3817 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 2.7% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.343 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.8% | 3241 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.753 мкг | 3 мкг | 25.1% | 14.3% | 398 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.45 мг | 90 мг | 9.4% | 5.4% | 1065 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.062 мг | 15 мг | 7.1% | 4.1% | 1412 г |
| Витамин Н, биотин | 0.317 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 15773 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 4.3% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.478 мг | 20 мг | 2.4% | 1.4% | 4184 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.99 мг | 2500 мг | 7.7% | 4.4% | 1302 г |
| Кальций, Ca | 187.73 мг | 1000 мг | 18.8% | 10.7% | 533 г |
| Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 2.6% | 2247 г |
| Натрий, Na | 424.61 мг | 1300 мг | 32.7% | 18.7% | 306 г |
| Сера, S | 83.03 мг | 1000 мг | 8.3% | 4.7% | 1204 г |
| Фосфор, P | 137.7 мг | 800 мг | 17.2% | 9.8% | 581 г |
| Хлор, Cl | 345.36 мг | 2300 мг | 15% | 8.6% | 666 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 62.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.881 мг | 18 мг | 4.9% | 2.8% | 2043 г |
| Йод, I | 1.16 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 12931 г |
| Кобальт, Co | 1.982 мкг | 10 мкг | 19.8% | 11.3% | 505 г |
| Марганец, Mn | 0.1661 мг | 2 мг | 8.3% | 4.7% | 1204 г |
| Медь, Cu | 89.47 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 5.1% | 1118 г |
| Молибден, Mo | 5.601 мкг | 70 мкг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Селен, Se | 5.778 мкг | 55 мкг | 10.5% | 6% | 952 г |
| Фтор, F | 9.81 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 40775 г |
| Хром, Cr | 1.32 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.5% | 3788 г |
| Цинк, Zn | 1.1439 мг | 12 мг | 9.5% | 5.4% | 1049 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Баклажаны с моцареллой и помидорами составляет 175 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 175 кКал | -% | |
| Белки | 8 г | -% | |
| Жиры | 14.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 71 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ И ПОМИДОРАМИ
Баклажаны с моцареллой и помидорами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 12,8 %, витамином B12 - 25,1 %, кальцием - 18,8 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 15 %, кобальтом - 19,8 %
Чем полезен Баклажаны с моцареллой и помидорами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- творожная запеканка2
- Овощи тушеные в воде
- киткат
- кальмар копченный
- салат помидоры огурцы
- водка андреевская
- цветная капуста в кляре
- кофе мокка
- шашлык из сердец
- Сырный суп
- свинина жареная с луком
- суп из семги
- тропический коктейль
- живые конфеты
- Джолино Мандарин
- яишница с помидором
- Филе кеты с пропаренным рисом босто
- Нежный абрикос-манго
- Китайские лепешки с мясом
- Квашеная капуста
- сельдь под шубой
- Пирожки печеные с картошкой
- Данон творожный клубника и земляника
- Мясо "Шею долой!"
- рагу овощное без картофеля
- коктейль молочный
- мясо курицы вареное окорочка
- Конфеты Dove
- Оливковое масло
- отруби ржаные
- Китайский гарнир
- корж вафельный
- Оладушки из кабачков
- Галеты с брусникой
- ванилин
- Козинак
- блинчики
- Хлопья АХА
- Суп из тыквыв и кабачка
- картошка тушеная (курица) (мультиварка)
- Масло сливочное Крестьянское
- Суп гороховый
- Салат из трески
- Naggets
- запекака 03.10.14
- фасоль консервированная белая
- Чиа семя
- капустная запеканка
- чука
- закваска 1%
- суп гороховый
- форель соленая
- с печенью
- икра сазана
- икра сазана жаренная
- A-Z
- сазан по китайски
- Салат из огурцов и помидоров
- Запеканка творожная
- котлета рыбно-морковная
- авокадо суфле
- Творог 0,2
- пшеная каша
- оладьи из тыквы и яблок
- изюм, орех, салат зелёный
- Каша гречневая
- Банановый
- Соя варенная
- Чечевица
- ХЛЕБ ОТРУБНОЙ
- творожник
- Рис не шлифованный 2
- Рис не шлифованный
- кабачки запеченые с сыром
- сыр crescenza
- спиральки
- спэк
- Витаминная смесь орехово-медовая
- Йогурт Valio Малина и злаки
- соус хрен
- ресто фисташки
- Хлеб мариинский с изюмом
- Пиво Guiness тёмное
- Нектарин
- Витрум пренатал
- ягоды годжи
- Пян се
- Халва лайт
- Салат из помидор и перца без заправки
- нутелла
- Новый продукт
- хлебцы
- мягкий сыр с зеленью и огурчиками
- мясо по японски 2
- печень
- Роллы
- Wellness Kids (витамины)
- Уксус рисовый
- спиральки с песто
- Круассан
Метки: Как приготовить Баклажаны с моцареллой и помидорами, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с моцареллой и помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
