Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая	417 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	58 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	163 г
Оливковое масло	21 г
Аджика	9 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	406.9 ккал	1684 ккал	24.2%	5.9%	414 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	4.7%	521 г
Жиры	38 г	56 г	67.9%	16.7%	147 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%		43800 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	44.4 г	2273 г	2%	0.5%	5119 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.3 мкг	900 мкг	9.5%	2.3%	1055 г
Ретинол	0.078 мг	~
альфа Каротин	0.018 мкг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.2%	11905 г
бета Криптоксантин	0.037 мкг	~
Ликопин	0.03 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.679 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.382 мг	1.5 мг	25.5%	6.3%	393 г
Витамин В2, рибофлавин	0.207 мг	1.8 мг	11.5%	2.8%	870 г
Витамин В4, холин	5.02 мг	500 мг	1%	0.2%	9960 г
Витамин В5, пантотеновая	0.404 мг	5 мг	8.1%	2%	1238 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	2.5%	976 г
Витамин В9, фолаты	8.357 мкг	400 мкг	2.1%	0.5%	4786 г
Витамин В12, кобаламин	0.746 мкг	3 мкг	24.9%	6.1%	402 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	0.6%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.308 мг	15 мг	22.1%	5.4%	453 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.3%	8772 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	0.6%	4444 г
Витамин РР, НЭ	3.9375 мг	20 мг	19.7%	4.8%	508 г
Ниацин	0.064 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.68 мг	2500 мг	7.5%	1.8%	1332 г
Кальций, Ca	230.08 мг	1000 мг	23%	5.7%	435 г
Магний, Mg	18.22 мг	400 мг	4.6%	1.1%	2195 г
Натрий, Na	268.05 мг	1300 мг	20.6%	5.1%	485 г
Сера, S	143.49 мг	1000 мг	14.3%	3.5%	697 г
Фосфор, P	223.7 мг	800 мг	28%	6.9%	358 г
Хлор, Cl	307.25 мг	2300 мг	13.4%	3.3%	749 г
Микроэлементы
Бор, B	1 мкг	~
Железо, Fe	0.798 мг	18 мг	4.4%	1.1%	2256 г
Йод, I	0.02 мкг	150 мкг			750000 г
Кобальт, Co	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.1%	17544 г
Марганец, Mn	0.052 мг	2 мг	2.6%	0.6%	3846 г
Медь, Cu	49.48 мкг	1000 мкг	4.9%	1.2%	2021 г
Молибден, Mo	0.063 мкг	70 мкг	0.1%		111111 г
Никель, Ni	0.11 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	21.242 мкг	55 мкг	38.6%	9.5%	259 г
Фтор, F	0.22 мкг	4000 мкг			1818182 г
Хром, Cr	0.04 мкг	50 мкг	0.1%		125000 г
Цинк, Zn	1.848 мг	12 мг	15.4%	3.8%	649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.086 г	~
Аргинин*	0.741 г	~
Валин	0.872 г	~
Гистидин*	0.681 г	~
Изолейцин	0.621 г	~
Лейцин	1.15 г	~
Лизин	1.14 г	~
Метионин	0.348 г	~
Метионин + Цистеин	0.183 г	~
Треонин	0.605 г	~
Триптофан	0.261 г	~
Фенилаланин	0.639 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.626 г	~
Заменимые аминокислоты	3.467 г	~
Аланин	0.666 г	~
Аспарагиновая кислота	1.11 г	~
Глицин	0.634 г	~
Глутаминовая кислота	2.408 г	~
Пролин	0.986 г	~
Серин	0.651 г	~
Тирозин	0.613 г	~
Цистеин	0.157 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	6.1 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.138 мг	~
бета Ситостерол	14.41 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	12.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.095 г	~
10:0 Каприновая	0.326 г	~
12:0 Лауриновая	0.314 г	~
14:0 Миристиновая	0.865 г	~
15:0 Пентадекановая	0.071 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.071 г	~
17:0 Маргариновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	3.762 г	~
20:0 Арахиновая	0.09 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	15.307 г	min 16.8 г	91.1%	22.4%
14:1 Миристолеиновая	0.095 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.79 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	14.228 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.184 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.73 г	от 11.2 до 20.6 г	60.1%	14.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.182 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.069 г	~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 406,9 кКал.

Порция = 96 гр (390.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	406.9 кКал	-%
	Белки	14.6 г	-%
	Жиры	38 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	44.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 19,7 %, кальцием - 23 %, фосфором - 28 %, хлором - 13,4 %, селеном - 38,6 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Отбивные

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 406,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

Салат овощной листовой

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

Лучшие рационы

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2025-03-10

Калорийность: 1143 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе