Рецепт Пшено. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшено

Пшенная крупа, пшено шлифованное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшено".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 4.4% 661 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 1.7% 1697 г
Углеводы 66.5 г 219 г 30.4% 8.9% 329 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 5.3% 556 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.2% 16236 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 8.2% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 0.6% 4500 г
Витамин В4, холин 11.2 мг 500 мг 2.2% 0.6% 4464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 5% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 7.6% 385 г
Витамин В9, фолаты 40 мкг 400 мкг 10% 2.9% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин Н, биотин 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 3.9% 758 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.6 мг 20 мг 23% 6.7% 435 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211 мг 2500 мг 8.4% 2.5% 1185 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3704 г
Кремний, Si 75.4 мг 30 мг 251.3% 73.5% 40 г
Магний, Mg 83 мг 400 мг 20.8% 6.1% 482 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 13000 г
Сера, S 77 мг 1000 мг 7.7% 2.3% 1299 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 8.5% 343 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.3% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 228 мкг ~
Ванадий, V 170 мкг ~
Железо, Fe 2.7 мг 18 мг 15% 4.4% 667 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 0.9% 3333 г
Кобальт, Co 8.3 мкг 10 мкг 83% 24.3% 120 г
Литий, Li 7.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.93 мг 2 мг 46.5% 13.6% 215 г
Медь, Cu 370 мкг 1000 мкг 37% 10.8% 270 г
Молибден, Mo 18.5 мкг 70 мкг 26.4% 7.7% 378 г
Никель, Ni 8.8 мкг ~
Олово, Sn 9.8 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 2.7 мкг 55 мкг 4.9% 1.4% 2037 г
Стронций, Sr 121 мкг ~
Титан, Ti 20 мкг ~
Фтор, F 28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 1.4% 2083 г
Цинк, Zn 1.68 мг 12 мг 14% 4.1% 714 г
Цирконий, Zr 9.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 64.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.43 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 1.53 г ~
Лизин 0.29 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 2.22 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 11.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.53 г min 16.8 г 3.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.86 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.83 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Пшено составляет 342 кКал.

  • Порция = 80 гр (273.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 342 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 66.5 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 14 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНО

Пшено богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 26 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 23 %, кремнием - 251,3 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 29,1 %, железом - 15 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 46,5 %, медью - 37 %, молибденом - 26,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Пшено

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пшено, калорийность 342 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшено, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы